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Borgoña
| Bâtard Montrachet
Ramonet Bâtard Montrachet 2021
111958
Blanco
75cl
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Procedente de los suelos arcillo-calcáreos de Bâtard-Montrachet, el Ramonet Grand Cru 2021 del Domaine Ramonet es un Chardonnay criado en barricas de roble. Desvela aromas de melocotón y cítricos, una mineralidad salina y una boca sedosa. Para disfrutar a partir de 2026 con langosta o aves trufadas.
Domaine Ramonet
Pilar de la Borgoña blanca, este dominio familiar encarna desde hace casi un siglo la excelencia de los grandes terruños de Chassagne-Montrachet y Puligny-Montrachet.
- Terruño: Suelos arcillo-calcáreos y margosos de los Grands Crus de la Côte de Beaune, donde el Chardonnay expresa una mineralidad calcárea y una profundidad única.
- Vinificación: Crianza en barricas de roble, respeto de los ciclos naturales y búsqueda de una pureza aromática sin artificios.
Notas de cata del vino Domaine Ramonet Bâtard-Montrachet Grand Cru 2021
A la vista – Capa dorada con reflejos verdes, de una densidad sedosa y un brillo cristalino que anuncia una materia generosa.
En nariz – Aromas de melocotón blanco y limón confitado se entrelazan con notas de brioche tostado y flores de acacia, antes de que un toque salino venga a subrayar la mineralidad del terruño.
En boca – Textura untuosa y tensa, sostenida por una acidez viva y una salinidad calcárea que se extiende en un final largo y preciso, donde se mezclan especias suaves y frutas maduras.
Servir entre 12 y 14°C, en una copa de Borgoña para liberar toda su complejidad.
Añada 2021
Una añada marcada por una frescura vibrante, donde el equilibrio entre madurez y tensión mineral confiere a este Grand Cru una estructura ideal para la guarda.
- Potencial de guarda: 10 a 15 años, conservar en una bodega a temperatura estable (12-14°C) y protegido de la luz.
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Pilar de la Borgoña blanca, este dominio familiar encarna desde hace casi un siglo la excelencia de los grandes terruños de Chassagne-Montrachet y Puligny-Montrachet.
- Terruño: Suelos arcillo-calcáreos y margosos de los Grands Crus de la Côte de Beaune, donde el Chardonnay expresa una mineralidad calcárea y una profundidad única.
- Vinificación: Crianza en barricas de roble, respeto de los ciclos naturales y búsqueda de una pureza aromática sin artificios.
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Servir entre 12 y 14°C, en una copa de Borgoña para liberar toda su complejidad.
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