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Bourgogne
| Bâtard Montrachet
Ramonet Bâtard Montrachet 2021
111958
Weiß
75cl
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Aus den Ton-Kalkstein-Böden von Bâtard-Montrachet stammend, ist der Ramonet Grand Cru 2021 des Domaine Ramonet ein in Eichenfässern ausgebauter Chardonnay. Er enthüllt Aromen von Pfirsich und Zitrusfrüchten, eine salzige Mineralität und einen seidigen Gaumen. Ab 2026 mit Hummer oder trüffiertem Geflügel zu genießen.
Domaine Ramonet
Als Pfeiler der weißen Bourgogne verkörpert dieses Familienweingut seit fast einem Jahrhundert die Exzellenz der großen Terroirs von Chassagne-Montrachet und Puligny-Montrachet.
- Terroir: Ton-Kalkstein- und Mergelböden der Grands Crus der Côte de Beaune, wo der Chardonnay eine kreidig-mineralische Note und eine einzigartige Tiefe entfaltet.
- Vinifikation: Ausbau in Eichenfässern, Respekt der natürlichen Zyklen und Streben nach aromatischer Reinheit ohne künstliche Eingriffe.
Verkostungsnotizen des Weins Domaine Ramonet Bâtard-Montrachet Grand Cru 2021
Im Auge – Goldenes Kleid mit grünen Reflexen, von seidiger Dichte und kristallinem Glanz, der ein großzügiges Weinbild ankündigt.
In der Nase – Aromen von weißem Pfirsich und kandierter Zitrone verweben sich mit Noten von gerösteter Brioche und Akazienblüten, bevor ein salziger Hauch die Mineralität des Terroirs unterstreicht.
Am Gaumen – Geschmeidige und gespannte Textur, getragen von einer lebhaften Säure und einer kreidigen Salinität, die sich zu einem langen und präzisen Abgang dehnt, in dem sich sanfte Gewürze und reife Früchte vereinen.
Zwischen 12 und 14 °C servieren, in einem Bourgogne-Glas, um die gesamte Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 2021
Ein Jahrgang, geprägt von einer lebhaften Frische, bei dem das Gleichgewicht zwischen Reife und mineralischer Spannung diesem Grand Cru eine ideale Struktur für die Lagerung verleiht.
- Lagerpotenzial: 10 bis 15 Jahre, aufzubewahren in einem Keller bei stabiler Temperatur (12–14 °C) und vor Licht geschützt.
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Als Pfeiler der weißen Bourgogne verkörpert dieses Familienweingut seit fast einem Jahrhundert die Exzellenz der großen Terroirs von Chassagne-Montrachet und Puligny-Montrachet.
- Terroir: Ton-Kalkstein- und Mergelböden der Grands Crus der Côte de Beaune, wo der Chardonnay eine kreidig-mineralische Note und eine einzigartige Tiefe entfaltet.
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Am Gaumen – Geschmeidige und gespannte Textur, getragen von einer lebhaften Säure und einer kreidigen Salinität, die sich zu einem langen und präzisen Abgang dehnt, in dem sich sanfte Gewürze und reife Früchte vereinen.
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