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Borgogna
| Chassagne Montrachet 1er cru
Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Les Caillerets 2021
Il Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Caillerets 2021 di Domaine Ramonet, da uve Chardonnay, rivela aromi di agrumi e pietra focaia su suolo calcareo. La bocca, vivace e gessosa, offre un finale salino. Da conservare fino al 2040, accompagna ostriche e pesce alla griglia.
Domaine Ramonet
Dagli anni '20, questa tenuta familiare incarna l'eccellenza di Chassagne-Montrachet, dove ogni bottiglia porta l'impronta di un terroir d'eccezione e di un savoir-faire trasmesso con rigore.
- Terroir : Parcelle situate nella Côte de Beaune, su suoli calcarei e sassosi, dove lo Chardonnay attinge la sua leggendaria mineralità.
- Vinificazione : Affinamento in botti di rovere, rispetto dei cicli naturali e ricerca di un'espressione pura, senza artifici.
Note di degustazione del vino Domaine Ramonet Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Caillerets 2021
All'occhio – Veste dorata con riflessi verdi, di una limpidezza cristallina, che rivela una texture setosa al primo sguardo.
Al naso – Aromi di limone candito e mela verde si intrecciano a note di fiore d'acacia, prima di lasciare spazio a un tocco salino e all'evocazione minerale di una pietra bagnata sotto il sole.
In bocca – Attacco vivace e preciso, sostenuto da un'acidità tesa che sottolinea una materia gessosa e una salinità persistente, per un finale di elegante e raffinata lunghezza.
Servire tra 10 e 14 °C in un calice da vino bianco di Borgogna, per liberarne appieno le sfumature.
Annata 2021
Un'annata segnata dalla rarità, dove condizioni climatiche impegnative hanno dato origine a vini di purezza e tensione straordinarie.
- Potenziale di invecchiamento : Da conservare 20 anni e oltre, in una cantina fresca (10-14 °C) e al riparo dalla luce, per rivelarne tutta la complessità.
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Dagli anni '20, questa tenuta familiare incarna l'eccellenza di Chassagne-Montrachet, dove ogni bottiglia porta l'impronta di un terroir d'eccezione e di un savoir-faire trasmesso con rigore.
- Terroir : Parcelle situate nella Côte de Beaune, su suoli calcarei e sassosi, dove lo Chardonnay attinge la sua leggendaria mineralità.
- Vinificazione : Affinamento in botti di rovere, rispetto dei cicli naturali e ricerca di un'espressione pura, senza artifici.
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All'occhio – Veste dorata con riflessi verdi, di una limpidezza cristallina, che rivela una texture setosa al primo sguardo.
Al naso – Aromi di limone candito e mela verde si intrecciano a note di fiore d'acacia, prima di lasciare spazio a un tocco salino e all'evocazione minerale di una pietra bagnata sotto il sole.
In bocca – Attacco vivace e preciso, sostenuto da un'acidità tesa che sottolinea una materia gessosa e una salinità persistente, per un finale di elegante e raffinata lunghezza.
Servire tra 10 e 14 °C in un calice da vino bianco di Borgogna, per liberarne appieno le sfumature.
Annata 2021
Un'annata segnata dalla rarità, dove condizioni climatiche impegnative hanno dato origine a vini di purezza e tensione straordinarie.
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