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Borgogna
| Batard Montrachet
Ramonet Bâtard Montrachet 2016
124619
Bianco
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Proveniente da Bâtard-Montrachet, questo Grand Cru 2016 del Domaine Ramonet è uno Chardonnay con note di frutti gialli e nocciola tostata. In bocca, mineralità e freschezza equilibrano una texture morbida. Perfetto fino al 2045 con aragosta o animelle di vitello.
Domaine Ramonet
Erede di un know-how familiare sin dagli anni '20, il Domaine Ramonet incarna l'eccellenza dei grandi bianchi di Borgogna, radicato nel cuore di Chassagne-Montrachet.
- Terroir: Suoli calcarei e marnosi della Côte de Beaune, dove i Grands Crus Bâtard-Montrachet rivelano una mineralità gessosa e una profondità unica.
- Vinificazione: Approccio tradizionale e rispettoso, privilegiando l'espressione pura dello Chardonnay senza artifici.
Erede di un know-how familiare sin dagli anni '20, il Domaine Ramonet incarna l'eccellenza dei grandi bianchi di Borgogna, radicato nel cuore di Chassagne-Montrachet.
- Terroir: Suoli calcarei e marnosi della Côte de Beaune, dove i Grands Crus Bâtard-Montrachet rivelano una mineralità gessosa e una profondità unica.
- Vinificazione: Approccio tradizionale e rispettoso, privilegiando l'espressione pura dello Chardonnay senza artifici.
Note di degustazione del vino Domaine Ramonet Bâtard-Montrachet Grand Cru 2016
All'occhio: Veste dorata con riflessi verdi, di una densità setosa e di una brillantezza cristallina che ne annuncia la complessità.
Al naso: Aromi di pera Williams e limone candito si intrecciano a note di nocciola tostata e fiore di tiglio, impreziositi da un tocco salino e da una punta di menta fresca.
In bocca: Texture morbida e vibrante, sorretta da un'acidità precisa e da una mineralità gessosa che si allunga in un finale lungo e salino, dove si mescolano frutti bianchi e spezie dolci.
Servire tra 12 e 14°C in un calice da Borgogna per liberare tutta la sua eleganza.
Annata 2016
Un'annata segnata da una maturità equilibrata e da una freschezza preservata, che offre una struttura ideale per i grandi bianchi di Borgogna.
- Potenziale di invecchiamento: da 20 a 25 anni, da conservare in condizioni ottimali (temperatura stabile, igrometria controllata).
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