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Borgogna
| Chassagne Montrachet 1er cru
Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Boudriottes 2017 rosso
Il Domaine Ramonet firma con questo Chassagne-Montrachet 1er Cru Boudriottes 2017 rosso un Pinot Noir d'eccezione, nato su suoli gessosi. Naso di frutti neri, spezie e fiori secchi, bocca equilibrata, tannini setosi e finale minerale. Ideale con piatti raffinati fino al 2030.
Domaine Ramonet
Dagli anni '20, questo domaine familiare incarna l'eccellenza di Chassagne-Montrachet, dove ogni cuvée riflette un patrimonio viticolo di rara precisione.
- Terroir: Suoli argillo-calcarei e marnosi della Côte de Beaune, dove i Premiers Crus esprimono una mineralità gessosa e un'eleganza strutturata.
- Vinificazione: Approccio tradizionale, affinamento in fusti di rovere controllato per preservare la purezza del frutto e la tensione del Pinot Noir.
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- Vinificazione: Approccio tradizionale, affinamento in fusti di rovere controllato per preservare la purezza del frutto e la tensione del Pinot Noir.
Note di degustazione del vino Domaine Ramonet Chassagne-Montrachet 1er Cru Boudriottes 2017 rosso
All'occhio: Veste rubino profondo con riflessi granati, di una texture setosa e luminosa.
Al naso: Aromi di bacche selvatiche fresche, scorza d'arancia amara, sottobosco umido e petali di rosa secca, impreziositi da un tocco salino e minerale.
In bocca: Attacco vivace e preciso, tannini polverosi avvolti da una materia succosa, con un finale lungo e profumato, sorretto da una mineralità gessosa e da un'acidità tesa.
Servire a 14-16°C in un calice da Borgogna per liberare le sue sfumature aromatiche.
Annata 2017
Un'annata segnata da una maturità equilibrata, dove la freschezza delle notti ha preservato l'acidità e la complessità degli aromi.
- Potenziale di invecchiamento: da 10 a 15 anni, da conservare in condizioni ottimali (temperatura stabile, igrometria controllata).
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