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Bourgogne
| Bâtard Montrachet
Ramonet Bâtard Montrachet 2016
124619
Blanc
75cl
95/100
94/100
94/100
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Issu de Bâtard-Montrachet, ce Grand Cru 2016 du Domaine Ramonet est un Chardonnay aux notes de fruits jaunes et de noisette torréfiée. En bouche, minéralité et fraîcheur équilibrent une texture onctueuse. Parfait jusqu’en 2045 avec homard ou ris de veau.
Domaine Ramonet
Héritier d’un savoir-faire familial depuis les années 1920, le Domaine Ramonet incarne l’excellence des grands blancs de Bourgogne, ancré au cœur de Chassagne-Montrachet.
- Terroir : Sols calcaires et marneux de la Côte de Beaune, où les Grands Crus Bâtard-Montrachet révèlent une minéralité crayeuse et une profondeur unique.
- Vinification : Approche traditionnelle et respectueuse, privilégiant l’expression pure du Chardonnay sans artifice.
Héritier d’un savoir-faire familial depuis les années 1920, le Domaine Ramonet incarne l’excellence des grands blancs de Bourgogne, ancré au cœur de Chassagne-Montrachet.
- Terroir : Sols calcaires et marneux de la Côte de Beaune, où les Grands Crus Bâtard-Montrachet révèlent une minéralité crayeuse et une profondeur unique.
- Vinification : Approche traditionnelle et respectueuse, privilégiant l’expression pure du Chardonnay sans artifice.
Notes de dégustation du vin Domaine Ramonet Bâtard-Montrachet Grand Cru 2016
À l'œil : Robe dorée aux reflets verts, d’une densité soyeuse et d’un éclat cristallin qui annonce sa complexité.
Au nez : Arômes de poire Williams et de citron confit s’entrelacent à des notes de noisette torréfiée et de fleur de tilleul, relevées par une touche saline et une pointe de menthe fraîche.
En bouche : Texture onctueuse et vibrante, portée par une acidité précise et une minéralité crayeuse qui s’étire en une finale longue et saline, où se mêlent fruits blancs et épices douces.
Servir entre 12 et 14°C dans un verre à Bourgogne pour libérer toute son élégance.
Millésime 2016
Un millésime marqué par une maturité équilibrée et une fraîcheur préservée, offrant une structure idéale pour les grands blancs de Bourgogne.
- Potentiel de garde : 20 à 25 ans, à conserver dans des conditions optimales (température stable, hygrométrie contrôlée).
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