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Borgoña
| Bâtard Montrachet
Ramonet Bâtard Montrachet 2016
124619
Blanco
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94/100
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Procedente de Bâtard-Montrachet, este Grand Cru 2016 del Domaine Ramonet es un Chardonnay con notas de frutas amarillas y avellana tostada. En boca, la mineralidad y la frescura equilibran una textura untuosa. Perfecto hasta 2045 con langosta o mollejas de ternera.
Domaine Ramonet
Heredero de un saber hacer familiar desde los años 1920, el Domaine Ramonet encarna la excelencia de los grandes blancos de Borgoña, anclado en el corazón de Chassagne-Montrachet.
- Terruño: Suelos calcáreos y margosos de la Côte de Beaune, donde los Grands Crus Bâtard-Montrachet revelan una mineralidad calcárea y una profundidad única.
- Vinificación: Enfoque tradicional y respetuoso, privilegiando la expresión pura del Chardonnay sin artificios.
Heredero de un saber hacer familiar desde los años 1920, el Domaine Ramonet encarna la excelencia de los grandes blancos de Borgoña, anclado en el corazón de Chassagne-Montrachet.
- Terruño: Suelos calcáreos y margosos de la Côte de Beaune, donde los Grands Crus Bâtard-Montrachet revelan una mineralidad calcárea y una profundidad única.
- Vinificación: Enfoque tradicional y respetuoso, privilegiando la expresión pura del Chardonnay sin artificios.
Notas de cata del vino Domaine Ramonet Bâtard-Montrachet Grand Cru 2016
A la vista: Color dorado con reflejos verdes, de una densidad sedosa y un brillo cristalino que anuncia su complejidad.
En nariz: Aromas de pera Williams y limón confitado se entrelazan con notas de avellana tostada y flor de tilo, realzados por un toque salino y un punto de menta fresca.
En boca: Textura untuosa y vibrante, sostenida por una acidez precisa y una mineralidad calcárea que se extiende en un final largo y salino, donde se entremezclan frutas blancas y especias suaves.
Servir entre 12 y 14 °C en una copa de Borgoña para liberar toda su elegancia.
Añada 2016
Una añada marcada por una madurez equilibrada y una frescura preservada, ofreciendo una estructura ideal para los grandes blancos de Borgoña.
- Potencial de guarda: 20 a 25 años, conservar en condiciones óptimas (temperatura estable, higrometría controlada).
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