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Ramonet Batard Montrachet 2018 Magnum
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Il Domaine Ramonet Bâtard-Montrachet Grand Cru 2018 in magnum proviene dai suoli calcarei di Bâtard-Montrachet. Questo Chardonnay, affinato in fusti, seduce con le sue note di agrumi, fiori e la sua mineralità. Con una texture vellutata e 15 anni di invecchiamento, esalta crostacei e formaggi stagionati.
Erede di un know-how familiare dal 1930, il Domaine Ramonet incarna l'eccellenza dei grandi cru di Borgogna, radicato nel cuore di Chassagne-Montrachet.
- Terroir: Suoli argillo-calcarei e microclima unico della Côte de Beaune, che sublimano l'espressione minerale e la tensione degli Chardonnay Grand Cru.
- Vinificazione: Affinamento in fusti di rovere per un'armonia tra la purezza del frutto e la complessità legnosa, senza mai mascherare il terroir.
Note di degustazione del vino Domaine Ramonet Bâtard-Montrachet Grand Cru 2018
All'occhio: Veste dorata con riflessi verdi, dalla texture setosa e luminosa, che annuncia una materia densa e precisa.
Al naso: Aromi di limone candito, pesca bianca e mandorla fresca, arricchiti da note di pietra focaia e un tocco salino, firma del terroir cretoso.
In bocca: Attacco vivace e teso, sostenuto da una mineralità cretosa e un'acidità elegante, prima di un finale lungo e salino, dove si intrecciano frutti gialli e spezie dolci.
Servire tra 12 e 14°C in un calice da Borgogna per liberare tutta la sua complessità.
Annata 2018
Un'annata generosa ed equilibrata, dove la maturità dei frutti si unisce a una freschezza minerale, tipica dei grandi bianchi di Borgogna.
- Potenziale di invecchiamento: 15-20 anni, da conservare in condizioni ottimali (temperatura stabile, igrometria controllata).
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