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Ramonet Bâtard Montrachet 2018 Magnum
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Das Domaine Ramonet Bâtard-Montrachet Grand Cru 2018 als Magnum stammt aus den Kalksteinböden von Bâtard-Montrachet. Dieser im Fass gereifte Chardonnay begeistert durch seine Noten von Zitrusfrüchten, Blumen und seine Mineralität. Mit einer samtigen Textur und einem Lagerpotenzial von 15 Jahren harmoniert er perfekt zu Krustentieren und gereiftem Käse.
Als Erbe eines familiären Handwerks seit 1930 verkörpert das Domaine Ramonet die Exzellenz der Grands Crus aus dem Bourgogne, verankert im Herzen von Chassagne-Montrachet.
- Terroir: Tonkalkböden und einzigartiges Mikroklima der Côte de Beaune, das den mineralischen Ausdruck und die Spannung der Chardonnays Grand Cru veredelt.
- Vinifikation: Ausbau in Eichenfässern für eine Harmonie zwischen Fruchtreife und holziger Komplexität, ohne jemals das Terroir zu verdecken.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Ramonet Bâtard-Montrachet Grand Cru 2018
Am Auge: Goldenes Gewand mit grünen Reflexen, von seidiger und leuchtender Textur, die eine dichte und präzise Substanz ankündigt.
In der Nase: Aromen von kandierter Zitrone, weißem Pfirsich und frischer Mandel, bereichert durch Noten von Feuerstein und einem salzigen Hauch, dem Markenzeichen des kreidigen Terroirs.
Am Gaumen: Lebhafter und gespannter Antrunk, gestützt durch eine kalkige Mineralität und eine elegante Säure, bevor ein langer und salziger Abgang folgt, in dem sich gelbe Früchte und sanfte Gewürze vereinen.
Zwischen 12 und 14 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, um die gesamte Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 2018
Ein großzügiger und ausgewogener Jahrgang, in dem die Reife der Früchte mit einer mineralischen Frische verbunden ist, typisch für die großen Weißweine des Bourgogne.
- Lagerpotenzial: 15 bis 20 Jahre, unter optimalen Bedingungen zu lagern (stabile Temperatur, kontrollierte Luftfeuchtigkeit).
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