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Stéphane Bernaudeau Les Onglés 2020
Der Stéphane Bernaudeau Les Onglés 2020, Chenin Blanc aus der Loire, offenbart mineralische Böden dank biodynamischer Bewirtschaftung. In Fässern vergoren, überzeugt er mit Aromen von weißen Früchten und Gewürzen, einem salinen Gaumen und einem Abgang von Honig und Mandeln. Ideal zu Fisch oder Salaten, er wird sich bis 2032 weiterentwickeln.
Domaine Stéphane Bernaudeau
Ein in Anjou verwurzeltes Familienweingut, in dem der Chenin Blanc mit seltener Intensität zum Ausdruck kommt, geformt durch ein außergewöhnliches Terroir und eine handwerkliche Philosophie.
- Terroir : Schiefer- und tonhaltige Kalkböden des Loiretals, die den Weinen eine vibrierende Mineralität und eine charakteristische Spannung verleihen.
- Vinifikation : Biodynamischer Ansatz, Spontangärung mit indigenen Hefen und Ausbau auf der Feinhefe für einen reinen und lebendigen Ausdruck der Rebsorte.
Verkostungsnotizen zum Wein Stéphane Bernaudeau Les Onglés 2020
- Optischer Eindruck : Blassgelbes Kleid mit goldenen Reflexen, von seidiger Klarheit und kristalliner Brillanz, das eine dichte und präzise Substanz offenbart.
- In der Nase : Aromen von Williams-Birne und Weißdornblüte verweben sich mit Noten von Gewürznelke und Feuerstein, unterstrichen von einem salinen Hauch und einer diskreten Evokation von Akazienhonig.
- Am Gaumen : Lebhafter und gespannter Antrunk, getragen von einer kalkigen Säure und einer salinen Mineralität, die sich in einem langen und eleganten Abgang entfaltet, in dem geröstete Mandeln und ein Hauch Bienenwachs miteinander verschmelzen.
Bei 13 °C in einem Weißweinglas vom Typ Bourgogne servieren, um die gesamte Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 2020
Ein Jahrgang, der von einer ausgewogenen Reife und bewahrter Frische geprägt ist und einen Wein von bemerkenswerter Spannung und großer aromatischer Präzision bietet.
- Lagerpotenzial : Bis 2032 unter optimalen Bedingungen lagern (stabile Temperatur, licht- und vibrationsgeschützt).
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Ein in Anjou verwurzeltes Familienweingut, in dem der Chenin Blanc mit seltener Intensität zum Ausdruck kommt, geformt durch ein außergewöhnliches Terroir und eine handwerkliche Philosophie.
- Terroir : Schiefer- und tonhaltige Kalkböden des Loiretals, die den Weinen eine vibrierende Mineralität und eine charakteristische Spannung verleihen.
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