Francis Boulard

Geschichte des Champagne Francis Boulard & Fille

Die Geschichte des Weinguts reicht bis ins Jahr 1792 zurück, in die Zeit der Französischen Revolution, als die Vorfahren der Familie Boulard bereits Reben in der Champagne anbauten. Es war jedoch erst 1952, dass Raymond Boulard beschloss, seinen eigenen Champagne zu keltern und zu vermarkten. In den folgenden Jahren erlebte das Weingut eine Expansion, und die nachfolgenden Generationen engagierten sich für die Suche nach Qualität und die Achtung des Terroirs.

Im Jahr 2009 gründete Francis Boulard, unterstützt von seiner Tochter Delphine, das Haus Champagne Francis Boulard & Fille, nachdem er sich vom Familienbetrieb getrennt hatte. Dieser Wendepunkt markiert ein vollständiges Engagement für den ökologischen und biodynamischen Landbau, eine Methode, die die von den vorherigen Generationen geerbten Werte widerspiegelt. Heute führt Delphine diese Tradition fort und bringt eine Note der Modernität mit, während sie dem Wesen des Weinguts treu bleibt.

Terroirs und Rebflächen des Champagne Francis Boulard & Fille

Der etwas mehr als 3 Hektar große Weinberg des Weinguts Francis Boulard et fille liegt größtenteils in Cormicy, nordwestlich von Reims, im Massif de Saint-Thierry, das als „kleiner Montagne de Reims" bekannt ist, auf kalkig-kiesigen Terroirs. Reben des Weinguts Francis Boulard sind außerdem in Paradis (im Tal der Marne), in Cuchery, in Cauroy-lès-Hermonville und in Mailly-Champagne zu finden, einem als Grand Cru klassifizierten Dorf im Montagne de Reims. Die Weine des Champagne stammen aus einem biologisch bewirtschafteten Weinberg mit Pinot-Dominanz (40 % Pinot Meunier und 30 % Pinot Noir), der im Massif de Saint-Thierry, im Tal der Vesle, angepflanzt ist, sowie zu 30 % aus Chardonnay. Delphine Boulard hat die Nachfolge ihres Vaters angetreten und sorgt dafür, die Rebsorten und Terroirs wirklich zum Ausdruck zu bringen, ohne sie zu verfälschen. 

Vinifizierungen des Champagne Francis Boulard & Fille

Der Vinifizierungsprozess beim Champagne Francis Boulard & Fille ist ebenso sorgfältig wie authentisch. Jeder Arbeitsschritt zielt darauf ab, den Ausdruck des Terroirs und die Qualität der Trauben zu bewahren. Die Fermentationen, die dank einheimischer Hefen spontan verlaufen, finden in kleinen Eichenfässern und großen Holzfudern statt, was eine sanfte Mikrooxidation begünstigt.

Die Vinifizierungen erfolgen parzellenweise und finden sowohl in Tanks als auch in alten Holzfässern (12 Jahre alt) statt, um die Mikrooxidation zu fördern; die Dosage ist gering, um so nah wie möglich an der Natur zu bleiben. 

Die Weine werden auf der Feinhefe ausgebaut, mit regelmäßigen Bâtonnages nach dem Mondkalender, was ihren Reichtum und ihre Komplexität unterstreicht. Die Wahl einer geringen oder sogar null Dosage (Brut Nature) ermöglicht es, die Reinheit der Aromen und die Mineralität der Cuvées hervorzuheben. Das degorgierdatum wird im Weingut durchgeführt, was eine optimale Qualitätskontrolle gewährleistet.

Die Cuvées des Champagne Francis Boulard & Fille

Die extra-brut- und nature-Reihe (darunter Les Murgiers, mit Pinot-Meunier-Mehrheit) ist eine Referenz in der Familie der kräftigen und würzigen champagnes de terroir. Die Cuvée Champagne blanc Les Rachais des Weinguts Francis Boulard stammt aus einer einzigen, in Biodynamie bewirtschafteten Parzelle, besteht zu 100 % aus Chardonnay und besitzt eine ausgeprägte Persönlichkeit, die Kraft und Finesse vereint. Die Nase ist reich an gut gereiften weißen Früchten, Zitrusfrüchten, Gebäck, Trockenfrüchten und kleinen Honiganklängen. Der Wein ist am Gaumen üppig, die Textur ist fein, der Ausdruck ist kraftvoll und anhaltend. Der Champagne Petraea des Weinguts Francis Boulard wird nach einem Prinzip ähnlich dem der Solera hergestellt: Jedes Jahr wird die letzte Ernte zu 50 % hinzugefügt. So setzt sich der Wein aus allen vorangegangenen Jahrgängen zusammen, in einem abnehmenden Anteil. Diese ewige Reserve wurde in 2012 in Bio neu gestartet. Intensive und großzügige Nase, Aromen von Früchten, weißen Blüten, Gewürznoten. Am Gaumen ist der Champagne üppig und reich, kraftvoll und dennoch von schöner Frische. Der Champagne „Vieilles Vignes" ist ein 100-prozentiger Chardonnay Blanc de Blancs, der ihm Finesse und Frische verleiht. Es handelt sich um ein Zéro Dosage mit einer feinen Nase aus weißen Blüten und Zitrusfrüchten; er ist weich, fein und rund am Gaumen, doch gut gestützt durch eine schöne Frische sowie einen kleinen mineralischen Akzent. Francis Boulard et fille, Winzer-Champagner, die die Aufmerksamkeit von Liebhabern prickelnder Weine verdienen…

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Der Champagne Francis Boulard & Fille ist weit mehr als ein Champagner-Haus; er ist ein Familienerbe und eine Philosophie, die sich an der Natur und der Exzellenz orientiert. Jede Flasche erzählt eine Geschichte von Terroir, Handwerkskunst und Respekt gegenüber der Erde. Ob Sie Liebhaber oder Kenner sind, die Cuvées des Weinguts laden dazu ein, die wahre Essenz der Champagne zu entdecken. Bestellen Sie jetzt und genießen Sie die zeitlose Eleganz der Weine von Francis Boulard & Fille.