Francis Boulard

Geschichte des Champagne Francis Boulard & Fille

Die Geschichte des Weingüter reicht bis ins Jahr 1792 zurück, zur Zeit der Französischen Revolution, als die Vorfahren der Familie Boulard bereits Weinreben in der Champagne anbauten. Erst 1952 beschloss Raymond Boulard jedoch, seinen eigenen Champagne zu keltern und zu vermarkten. In den folgenden Jahren erlebte das Weingüter eine Expansion und das Engagement der nachfolgenden Generationen für die Suche nach Qualität und die Achtung des Terroirs.

Im Jahr 2009 gründete Francis Boulard, unterstützt von seiner Tochter Delphine, das Haus Champagne Francis Boulard & Fille, nachdem er sich vom weingüter familial getrennt hatte. Dieser Wendepunkt markiert ein vollständiges Engagement für den biologischen und biodynamischen Anbau, eine Methode, die die von früheren Generationen überlieferten Werte widerspiegelt. Heute führt Delphine diese Tradition fort, bringt eine moderne Note ein und bleibt dabei der Essenz des weingüter treu.

Terroirs und Weinberge des Champagne Francis Boulard & Fille

Das Weinberg des Weingüter Francis Boulard und Tochter umfasst etwas mehr als 3 ha und befindet sich größtenteils in Cormicy, nordwestlich von Reims, im Massif de Saint-Thierry, das als „kleiner Montagne de Reims" bezeichnet wird, auf kieselig-kalkigen Terroirs. Weinberge des Weingüter Francis Boulard befinden sich auch in Paradis (im Marne-Tal), in Cuchery, in Cauroy-lès-Hermonville und in Mailly-Champagne, einem als Grand Cru eingestuften Dorf am Montagne de Reims. Die Weine von Champagne stammen aus einem biologischen Weinberg mit Pinot-Dominanz (40 % Pinot Meunier und 30 % Pinot Noir), der auf dem Massif de Saint-Thierry im Vesle-Tal angepflanzt wurde, sowie 30 % Chardonnay. Delphine Boulard hat die Nachfolge ihres Vaters angetreten und achtet wirklich darauf, die Rebsorten und Terroirs auszudrücken, ohne sie zu verfälschen.

Vinifikationen des Champagne Francis Boulard & Fille

Der Vinifikationsprozess bei Champagne Francis Boulard & Fille ist ebenso sorgfältig wie authentisch. Jeder Schritt zielt darauf ab, den Ausdruck des Terroirs und die Qualität der Trauben zu bewahren. Die spontanen Gärungen mithilfe indigener Hefen finden in kleinen Eichenfässern und großen Holzfudern statt und fördern eine sanfte Mikrooxygénation.

Die Vinifikationen erfolgen parzellenweise und finden sowohl in Tanks als auch in alten Holzfässern (12 Jahre alt) statt, um die Mikrooxygénation zu fördern; die Dosage ist gering, um der Natur so nah wie möglich zu bleiben. 

Die Weine werden auf feiner Hefe gelagert, mit regelmäßigen Bâtonnages nach dem Mondkalender, was ihren Reichtum und ihre Komplexität verstärkt. Die Wahl einer geringen oder sogar fehlenden Dosage (Brut Nature) ermöglicht es, die Reinheit der Aromen und die Mineralität der Cuvées hervorzuheben. Das Degorgierdatum wird im weingüter durchgeführt, was eine optimale Qualitätskontrolle gewährleistet.

Die Cuvées des Champagne Francis Boulard & Fille

Die Extra-Brut- und Nature-Linie (darunter Les Murgiers, mit Pinot Meunier-Dominanz) ist eine Referenz in der Familie der kräftigen und geschmackvollen Terroir-Champagnes. Die Cuvée Champagne blanc Les Rachais des weingüter Francis Boulard stammt aus einer einzigen, in Biodynamik bewirtschafteten Parzelle, besteht zu 100 % aus Chardonnay und besitzt eine ausgeprägte Persönlichkeit, die Kraft und Finesse vereint. Die Nase ist reich an reifen weißen Früchten, Zitrusfrüchten, Gebäck, Trockenfrüchten und kleinen Honiganklängen. Der Wein ist am Gaumen üppig, die Textur ist fein, der Ausdruck ist kraftvoll und lang. Der Champagne Petraea des weingüter Francis Boulard wird nach einem Prinzip ähnlich dem der Solera hergestellt: Jedes Jahr wird die letzte Ernte zu 50 % hinzugefügt. So setzt sich der Wein aus allen vorangegangenen Jahrgängen in abnehmendem Anteil zusammen. Diese ewige Reserve wurde 2012 in biologischem Anbau neu gestartet. Intensive und großzügige Nase, Aromen von Früchten, weißen Blüten und Gewürznoten. Am Gaumen ist der Champagne üppig und reich, kraftvoll und dabei von einer schönen Frische begleitet. Der Champagne „Vieilles Vignes" ist ein 100 % Chardonnay Blanc de Blancs, der Finesse und Frische verleiht. Es handelt sich um ein Zéro Dosage mit einer delikaten Nase aus weißen Blüten und Zitrusfrüchten; er ist geschmeidig, fein und rund am Gaumen, gut unterstützt von einer schönen Frische sowie einem kleinen mineralischen Touch. Francis Boulard und Tochter – Winzer-Champagnes, die die Aufmerksamkeit von Schaumwein-Liebhabern verdienen…

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Champagne Francis Boulard & Fille ist weit mehr als ein Champagne-Haus; es ist ein Familienerbe und eine Philosophie, die auf die Natur und Exzellenz ausgerichtet ist. Jede Flasche erzählt eine Geschichte von Terroir, Handwerkskunst und Respekt für die Erde. Ob Sie Liebhaber oder Kenner sind, die Cuvées des Weingüter sind eine Einladung, das Wesen der Champagne zu entdecken. Bestellen Sie jetzt, um die zeitlose Eleganz der Weine von Francis Boulard & Fille zu genießen.