Francis Boulard

Geschichte des Champagne Francis Boulard & Fille

Die Geschichte des Weinguts reicht bis ins Jahr 1792 zurück, in die Zeit der Französischen Revolution, als die Vorfahren der Familie Boulard bereits in der Champagne Weinbau betrieben. Erst 1952 entschied sich Raymond Boulard jedoch dazu, seinen eigenen Champagne zu vinifizieren und zu vermarkten. In den folgenden Jahren expandierte das Weingut, und die nachfolgenden Generationen engagierten sich für die Suche nach Qualität und den Respekt vor dem Terroir.

Im Jahr 2009 gründete Francis Boulard, unterstützt von seiner Tochter Delphine, das Haus Champagne Francis Boulard & Fille, nachdem er sich vom Familienweingut getrennt hatte. Dieser Wendepunkt markiert ein vollständiges Engagement für den ökologischen und biodynamischen Landbau – eine Methode, die die von den vorangegangenen Generationen geerbten Werte widerspiegelt. Heute führt Delphine diese Tradition fort und bringt dabei eine moderne Note ein, ohne dem Wesen des Weinguts untreu zu werden.

Terroirs und Reben des Champagne Francis Boulard & Fille

Das etwas mehr als 3 Hektar große Weinberg des Weinguts Francis Boulard et Fille liegt größtenteils in Cormicy, nordwestlich von Reims, im Massif de Saint-Thierry, das auch „die kleine Montagne de Reims" genannt wird, auf kalkhaltig-kiesigen Terroirs. Reben des Weinguts Francis Boulard sind auch in Paradis (im Vallée de la Marne), in Cuchery, in Cauroy-lès-Hermonville und in Mailly-Champagne zu finden, einem als Grand Cru der Montagne de Reims klassifizierten Dorf. Die Weine des Champagne stammen aus einem biologisch bewirtschafteten Weinberg mit einem Schwerpunkt auf Pinot-Sorten (40 % Pinot Meunier und 30 % Pinot Noir), der im Massif de Saint-Thierry, im Vallée de la Vesle, angepflanzt ist, sowie 30 % Chardonnay. Delphine Boulard hat die Nachfolge ihres Vaters angetreten und achtet wirklich darauf, die Rebsorten und Terroirs authentisch zum Ausdruck zu bringen, ohne sie zu verfälschen. 

Vinifikationen des Champagne Francis Boulard & Fille

Der Vinifikationsprozess bei Champagne Francis Boulard & Fille ist ebenso sorgfältig wie authentisch. Jeder Schritt zielt darauf ab, den Ausdruck des Terroirs und die Qualität der Trauben zu bewahren. Die Gärungen, die dank indigener Hefen spontan verlaufen, finden in kleinen Eichenfässern und großen Foudres statt und fördern eine sanfte Mikro-Oxigenierung.

Die Vinifikationen erfolgen parzellenweise und finden sowohl in Tanks als auch in alten Holzfässern (12 Jahre alt) statt, um eine Mikro-Oxigenierung zu fördern; die Dosage ist gering, um so nah wie möglich an der Natur zu bleiben. 

Die Weine werden auf feiner Hefe ausgebaut, mit regelmäßigen Bâtonnages nach dem Mondkalender, was ihren Reichtum und ihre Komplexität unterstreicht. Die Wahl einer geringen oder gar keinen Dosage (Brut Nature) ermöglicht es, die Reinheit der Aromen und die Mineralität der Cuvées hervorzuheben. Das Degorgierdatum erfolgt im Weingut und gewährleistet eine optimale Qualitätskontrolle.

Die Cuvées des Champagne Francis Boulard & Fille

Die Extra-Brut- und Nature-Reihe (darunter Les Murgiers, mit einem Großteil Pinot Meunier) ist eine Referenz in der Familie der kräftigen und geschmackvollen Terroir-Champagner. Die Cuvée Champagne blanc Les Rachais des Weinguts Francis Boulard stammt aus einer einzigen Parzelle, die in Biodynamie bewirtschaftet wird, besteht zu 100 % aus Chardonnay und besitzt eine ausgeprägte Persönlichkeit, die Kraft und Finesse vereint. Die Nase ist reich an reifen weißen Früchten, Zitrusfrüchten, Gebäck, Trockenfrüchten und feinen Honigtönen. Am Gaumen ist der Wein üppig, die Textur fein, der Ausdruck kraftvoll und lang. Der Champagne Petraea des Weinguts Francis Boulard wird nach einem Prinzip ähnlich dem der Solera hergestellt: Jedes Jahr wird die letzte Ernte zu 50 % hinzugefügt. So setzt sich der Wein aus allen vorangegangenen Jahrgängen in abnehmenden Anteilen zusammen. Diese ewige Reserve wurde 2012 in Bio-Qualität neu gestartet. Intensive und großzügige Nase, Aromen von Früchten, weißen Blüten und Gewürznoten. Am Gaumen ist der Champagne üppig und reich, kraftvoll und dabei von schöner Frische geprägt. Der Champagne „Vieilles Vignes" ist ein 100%iger Chardonnay Blanc de Blancs, der ihm Finesse und Frische verleiht. Es handelt sich um ein Zéro Dosage mit einer zarten Nase aus weißen Blüten und Zitrusfrüchten; er ist geschmeidig, fein und rund am Gaumen, dabei gut gestützt von schöner Frische und einem feinen mineralischen Akzent. Francis Boulard et Fille – Winzer-Champagner, die die Aufmerksamkeit von Liebhabern prickelnder Weine verdienen…

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Der Champagne Francis Boulard & Fille ist weit mehr als ein Champagne-Haus; er ist ein Familienerbe und eine Philosophie, die auf Natur und Exzellenz ausgerichtet ist. Jede Flasche erzählt eine Geschichte von Terroir, Handwerkskunst und Respekt gegenüber der Erde. Ob Liebhaber oder Kenner – die Cuvées des Weinguts sind eine Einladung, das Wesen der Champagne zu entdecken. Bestellen Sie jetzt und genießen Sie die zeitlose Eleganz der Weine von Francis Boulard & Fille.