Francis Boulard

Geschichte des Champagne Francis Boulard & Fille

Die Geschichte des Weinguts geht auf das Jahr 1792 zurück, die Zeit der Französischen Revolution, als die Vorfahren der Familie Boulard bereits Reben in der Champagne anbauten. Jedoch entschied Raymond Boulard erst 1952, seinen eigenen Champagne zu keltern und zu vermarkten. In den folgenden Jahren erlebte das Weingut eine Expansion, und die nachfolgenden Generationen engagierten sich für die Suche nach Qualität und die Achtung des Terroirs.

Im Jahr 2009 gründete Francis Boulard, unterstützt von seiner Tochter Delphine, das Haus Champagne Francis Boulard & Fille, nachdem er sich vom Familienweingut getrennt hatte. Dieser Wendepunkt markiert ein vollständiges Engagement für den ökologischen und biodynamischen Landbau, eine Methode, die die von den vorangegangenen Generationen geerbten Werte widerspiegelt. Heute führt Delphine diese Tradition fort und bringt eine moderne Note ein, während sie dem Wesen des Weinguts treu bleibt.

Terroirs und Weinberge des Champagne Francis Boulard & Fille

Das etwas mehr als 3 Hektar große Weinberg des Weinguts Francis Boulard et Fille befindet sich größtenteils in Cormicy, nordwestlich von Reims, im Massif de Saint-Thierry, das als „kleiner Montagne de Reims" bekannt ist, auf kalkig-kieselhaltigen Terroirs. Reben des Weinguts Francis Boulard befinden sich auch in Paradis (im Marne-Tal), in Cuchery, in Cauroy-lès-Hermonville und in Mailly-Champagne, einem als Grand Cru der Montagne de Reims eingestuften Dorf. Die Weine von Champagne stammen aus einem biologischen Weinberg mit Schwerpunkt auf Pinot-Sorten (40 % Pinot Meunier und 30 % Pinot Noir), der im Massif de Saint-Thierry, im Vesle-Tal angepflanzt ist, während die restlichen 30 % Chardonnay sind. Delphine Boulard hat die Nachfolge ihres Vaters angetreten und achtet wirklich darauf, die Rebsorten und Terroirs zum Ausdruck zu bringen, ohne sie zu verfälschen. 

Vinifikationen des Champagne Francis Boulard & Fille

Der Vinifikationsprozess bei Champagne Francis Boulard & Fille ist ebenso sorgfältig wie authentisch. Jeder Schritt zielt darauf ab, den Ausdruck des Terroirs und die Qualität der Trauben zu bewahren. Die Vergärungen, die dank indigener Hefen spontan verlaufen, finden in kleinen Eichenfässern und großen Holzbottichen statt und fördern eine behutsame Mikrooxigenation.

Die Vinifikationen erfolgen parzellenweise und finden sowohl in Tanks als auch in alten Holzfässern (12 Jahre alt) statt, um die Mikrooxigenation zu fördern; die Dosage ist gering, um der Natur so nah wie möglich zu bleiben. 

Die Weine werden auf feiner Hefe ausgebaut, mit regelmäßigen Bâtonnages nach dem Mondkalender, was ihren Reichtum und ihre Komplexität verstärkt. Die Wahl einer geringen oder sogar fehlenden Dosage (Brut Nature) erlaubt es, die Reinheit der Aromen und die Mineralität der Cuvées hervorzuheben. Das degorgierdatum erfolgt im Weingut, was eine optimale Qualitätskontrolle gewährleistet.

Die Cuvées des Champagne Francis Boulard & Fille

Das Extra-Brut- und Nature-Sortiment (darunter Les Murgiers, mit Pinot Meunier als Hauptrebsorte) ist eine Referenz in der Familie der kraftvollen und würzigen Terroir-Champagnes. Die Cuvée Champagne blanc Les Rachais des Weinguts Francis Boulard stammt aus einer einzigen, in Biodynamie bewirtschafteten Parzelle, besteht zu 100 % aus Chardonnay und besitzt eine ausgeprägte Persönlichkeit, die Kraft und Finesse verbindet. Die Nase ist reich an reifen weißen Früchten, Zitrusfrüchten, Gebäck, Trockenfrüchten und feinen Honigtönen. Der Wein ist im Mund weit, die Textur ist fein, der Ausdruck ist kraftvoll und lang. Der Champagne Petraea des Weinguts Francis Boulard wird nach einem Prinzip ähnlich dem der Solera hergestellt: Jedes Jahr wird die letzte Ernte zu 50 % hinzugefügt. Somit setzt sich der Wein aus allen vorangegangenen Jahrgängen in abnehmenden Anteilen zusammen. Diese ewige Reserve wurde 2012 in Bio neu gestartet. Intensives und großzügiges Bouquet, Aromen von Früchten, weißen Blüten und Gewürznoten. Im Mund ist der Champagne weit und reich, kraftvoll und bewahrt dabei eine schöne Frische. Der Champagne „Vieilles Vignes" ist ein 100 % Chardonnay Blanc de Blancs, der ihm Finesse und Frische verleiht. Es handelt sich um ein Zéro Dosage mit einem zarten Bouquet aus weißen Blüten und Zitrusfrüchten; er ist geschmeidig, fein und rund im Mund, aber gut gestützt durch eine schöne Frische sowie eine leichte mineralische Note. Francis Boulard et Fille, Winzer-Champagnes, die die Aufmerksamkeit von Liebhabern prickelnder Weine verdienen…

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Champagne Francis Boulard & Fille ist weit mehr als ein Champagne-Haus; es ist ein Familienerbe und eine Philosophie, die auf die Natur und die Exzellenz ausgerichtet ist. Jede Flasche erzählt eine Geschichte von Terroir, Handwerkskunst und Respekt für die Erde. Ob Sie Amateur oder Kenner sind, die Cuvées des Weinguts sind eine Einladung, das eigentliche Wesen der Champagne zu entdecken. Bestellen Sie jetzt, um die zeitlose Eleganz der Weine von Francis Boulard & Fille zu genießen.