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O Bonnes Mares Grand Cru 2000 do Domaine Bart, proveniente da denominação Bonnes-Mares, revela solos argilo-calcários. Este Pinot Noir envelhecido em barril oferece violeta, frutas negras e alcaçuz. Boca sedosa, taninos fundidos e mineralidade gredosa. A saborear até 2016 com carnes vermelhas ou caça.

Domaine Bart
Um domínio familiar enraizado na Côte de Nuits, onde o respeito pelo terroir e a transmissão do saber-fazer moldam cada garrafa.
- Terroir: Solos argilo-calcários e margosos da denominação Bonnes-Mares, na Borgonha, conferindo aos vinhos uma estrutura mineral e uma elegância profunda.
- Vinificação: Envelhecimento em barris para uma expressão precisa do Pinot Noir, aliando tradição e finesse.

Notas de degustação do vinho Domaine Bart Bonnes-Mares 2000
À vista: Manto vermelho granada com reflexos telhados, de textura sedosa e densa.
No nariz: Aromas de violeta fresca, amora silvestre e cereja preta, realçados por notas de alcaçuz, sous-bois e um toque mineral gredoso.
Na boca: Ataque aveludado, taninos fundidos mas presentes, tensão viva sustentada por uma acidez precisa e um final longo, marcado por uma salinidade delicada.
Servir a 16 °C em uma taça de Borgonha para revelar toda a sua complexidade.

Safra 2000
Uma safra generosa, onde a maturidade dos frutos se alia a uma estrutura equilibrada, típica dos grandes vinhos de Borgonha.
- Potencial de guarda: Para beber até 2025, em condições de conservação ideais (temperatura estável, ao abrigo da luz).

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