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Der Bonnes Mares Grand Cru 2000 des Domaine Bart aus der Appellation Bonnes-Mares offenbart Ton-Kalk-Böden. Dieser in Fässern ausgebaute Pinot Noir bietet Veilchen, schwarze Früchte und Lakritz. Seidiger Gaumen, geschliffene Tannine und kreidige Mineralität. Bis 2016 zu genießen, begleitet von rotem Fleisch oder Wild.

Domaine Bart
Ein familiengeführtes Weingut, verwurzelt in der Côte de Nuits, wo die Achtung des Terroirs und die Weitergabe des Fachwissens jede Flasche prägen.
– Terroir: Ton-Kalk- und Mergelböden der Appellation Bonnes-Mares im Bourgogne, die den Weinen eine mineralische Struktur und eine tiefe Eleganz verleihen.
- Vinifikation: Ausbau in Fässern für einen präzisen Ausdruck des Pinot Noir, Tradition und Finesse vereinend.
Verkostungsnotizen des Weins Domaine Bart Bonnes-Mares 2000
Im Auge: Granatrot mit ziegelroten Reflexen, von seidiger und dichter Textur.
Nase: Aromen von frischer Veilchen, wilder Brombeere und schwarzer Kirsche, unterstrichen von Noten von Lakritz, Unterholz und einem kreidig-mineralischen Hauch.
Am Gaumen: Samtiger Antrunk, geschliffene, aber präsente Tannine, lebendige Spannung getragen von einer präzisen Säure und einem langen Abgang, geprägt von einer feinen Salinität.
Bei 16 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, um die gesamte Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 2000
Ein großzügiger Jahrgang, bei dem die Fruchtreife mit einer ausgewogenen Struktur einhergeht, typisch für die großen Weine des Bourgogne.
- Lagerpotenzial: Trinkbereit bis 2025, bei optimalen Lagerbedingungen (stabile Temperatur, lichtgeschützt).
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