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Der Bonnes Mares Grand Cru 2000 des Domaine Bart, aus der Appellation Bonnes-Mares, besticht durch tonig-kalkhaltige Böden. Dieser im Fass ausgebaute Pinot Noir bietet Veilchen, schwarze Früchte und Lakritze. Seidiger Gaumen, geschmeidige Tannine und kreidige Mineralität. Bis 2016 zu genießen, ideal zu rotem Fleisch oder Wild.

Domaine Bart
Ein familiengeführtes domaine, verwurzelt in der Côte de Nuits, wo der Respekt vor dem Terroir und die Weitergabe des handwerklichen Könnens jede Flasche prägen.
- Terroir: Ton-Kalk- und Mergelböden der Appellation Bonnes-Mares im Bourgogne, die den Weinen eine mineralische Struktur und tiefe Eleganz verleihen.
- Vinifikation: Ausbau in Fässern für einen präzisen Ausdruck des Pinot Noir, der Tradition und Finesse vereint.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Bart Bonnes-Mares 2000
Im Auge: Granatroter Gewandsaum mit ziegelroten Reflexen, von seidiger und dichter Textur.
An der Nase: Aromen von frischen Veilchen, wilder Brombeere und schwarzer Kirsche, aufgefrischt durch Noten von Lakritze, Unterholz und einem kreidigen Mineralhauch.
Im Mund: Samtige Ansprache, geschmeidige, aber präsente Tannine, lebendige Spannung durch eine präzise Säure und ein langer Abgang, geprägt von einer feinen Salinität.
Bei 16 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, um die volle Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 2000
Ein großzügiger Jahrgang, bei dem die Fruchtreife mit einer ausgewogenen Struktur harmoniert, typisch für die großen Weine des Bourgogne.
- Reifepotenzial: Trinkbereit bis 2025, bei optimalen Lagerbedingungen (stabile Temperatur, lichtgeschützt).
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