Bart Marsannay Au Champ Salomon 2021
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O Marsannay Au Champ Salomon 2021 do Domaine Bart nasce nas encostas calcárias de Marsannay. Este Pinot Noir, envelhecido em barricas, revela frutas vermelhas, flores e especiarias. Boca viva e sedosa, mineral e longa. Perfeito com caça ou queijos até 2028.
Enraizado em Marsannay-la-Côte há gerações, este domínio familiar encarna a elegância discreta da Côte de Nuits.
- Terroir: Solos de argila calcária nas encostas de Marsannay, onde o Pinot Noir extrai sua mineralidade e sua tensão.
- Vinificação: Envelhecimento em barricas de carvalho francês, respeito pelos ciclos naturais para vinhos precisos e sedosos.
À vista: Cor rubi com reflexos granada, de uma textura densa e luminosa.
No nariz: Frescura de bagas silvestres e groselha, evoluindo para notas mentoladas e especiadas, realçadas por um toque salino e floral.
Na boca: Ataque sedoso, taninos finos e calcários, acidez viva equilibrada por uma mineralidade persistente – final longo, marcado por raspas de cítricos e uma ponta floral.
Servir entre 16 e 18 °C, em uma taça de Borgonha para revelar sua pureza.
Uma safra marcada pela frescura e pela tensão, onde o equilíbrio entre maturidade e acidez produz vinhos de grande precisão.
- Potencial de guarda: 10 a 15 anos, a conservar em condições frescas e estáveis.
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