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Le Bonnes Mares Grand Cru 2000 du Domaine Bart, issu de l’appellation Bonnes-Mares, révèle des sols argilo-calcaires. Ce Pinot Noir élevé en fût offre violette, fruits noirs et réglisse. Bouche soyeuse, tanins fondus et minéralité crayeuse. À savourer d’ici 2016 avec viandes rouges ou gibier.

Domaine Bart
Un domaine familial ancré dans la Côte de Nuits, où le respect du terroir et la transmission des savoir-faire façonnent chaque bouteille.
- Terroir : Sols argilo-calcaires et marneux de l’appellation Bonnes-Mares, en Bourgogne, conférant aux vins une structure minérale et une élégance profonde.
- Vinification : Élevage en fûts pour une expression précise du Pinot Noir, alliant tradition et finesse.
Notes de dégustation du vin Domaine Bart Bonnes-Mares 2000
À l’œil : Robe rouge grenat aux reflets tuilés, d’une texture soyeuse et dense.
Au nez : Arômes de violette fraîche, de mûre sauvage et de cerise noire, relevés par des notes de réglisse, de sous-bois et une touche minérale crayeuse.
En bouche : Attaque veloutée, tanins fondus mais présents, tension vive portée par une acidité précise et une finale longue, marquée par une salinité délicate.
Servir à 16 °C dans un verre à Bourgogne pour en révéler toute la complexité.
Millésime 2000
Un millésime généreux, où la maturité des fruits s’allie à une structure équilibrée, typique des grands vins de Bourgogne.
- Potentiel de garde : À boire jusqu’en 2025, dans des conditions de conservation optimales (température stable, à l’abri de la lumière).
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