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Proveniente das argilas e cascalhos de Saint-Émilion, o Château Cheval Blanc 2005 (Premier Grand Cru Classé A) une Cabernet Franc e Merlot. Aromas de amora, violeta e especiarias, envelhecidos em barricas novas. Textura sedosa, mineralidade calcária. Guarda: 15 a 25 anos. Perfeito com magret ou pernil.
Château Cheval Blanc
Domínio lendário de Saint-Émilion, enraizado em um terroir de exceção desde o século XIX, Cheval Blanc encarna a rara aliança entre tradição familiar e exigência vitícola.
- Terroir: Solos pedregosos e argilo-calcários da denominação Saint-Émilion Grand Cru, produzindo vinhos de mineralidade e elegância únicas.
- Vinificação: Assemblage audaciosa de Cabernet Franc e Merlot, envelhecida em barricas de carvalho novo para uma estrutura sedosa e uma complexidade aromática.
Domínio lendário de Saint-Émilion, enraizado em um terroir de exceção desde o século XIX, Cheval Blanc encarna a rara aliança entre tradição familiar e exigência vitícola.
- Terroir: Solos pedregosos e argilo-calcários da denominação Saint-Émilion Grand Cru, produzindo vinhos de mineralidade e elegância únicas.
- Vinificação: Assemblage audaciosa de Cabernet Franc e Merlot, envelhecida em barricas de carvalho novo para uma estrutura sedosa e uma complexidade aromática.
Notas de degustação do vinho Château Cheval Blanc 2005
À vista – Cor rubi profundo com reflexos granada, de uma densidade aveludada e brilho cristalino, anunciando uma matéria generosa e precisa.
No nariz – Um buquê onde se misturam primeiro a frescura das amoras silvestres e das cerejas griotte, antes que emirjam notas de violeta, alcaçuz e um toque calcário, como um sopro mineral vindo dos solos pedregosos.
Na boca – Ataque sedoso, quase acariciante, sustentado por uma acidez viva e uma trama tânica de fineza notável; a mineralidade se estende em um final salino, de longa persistência e elegância tensa.
Servir a 16 °C em uma taça de Bordeaux para liberar toda a sua complexidade.
Safra 2005
Uma safra solar e equilibrada, onde a maturidade das frutas encontra uma estrutura tânica de rara precisão, prometendo uma evolução harmoniosa.
- Potencial de guarda: 15 a 25 anos, a conservar em condições ideais (temperatura estável, higrometria controlada).
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