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Proveniente dalle argille e dalle ghiaie di Saint-Émilion, il Château Cheval Blanc 2005 (Premier Grand Cru Classé A) unisce Cabernet Franc e Merlot. Aromi di mora, violetta e spezie, affinati in botti nuove. Texture setosa, mineralità gessosa. Invecchiamento: da 15 a 25 anni. Perfetto con un magret o un cosciotto d'agnello.

Château Cheval Blanc
Domaine leggendario di Saint-Émilion, radicato in un terroir d'eccezione dal XIX secolo, Cheval Blanc incarna la rara alleanza tra tradizione familiare ed esigenza viticola.
- Terroir: suoli ghiaiosi e argillo-calcarei dell'appellazione Saint-Émilion Grand Cru, che plasmano vini di una mineralità e di un'eleganza uniche.
- Vinificazione: assemblaggio audace di Cabernet Franc e Merlot, affinato in botti di rovere nuovo per una struttura setosa e una complessità aromatica.


Note di degustazione del vino Château Cheval Blanc 2005

All'occhio – Veste rubino profondo con riflessi granato, di una densità vellutata e di una brillantezza cristallina, che annuncia una materia generosa e precisa.
Al naso – Un bouquet in cui si mescolano dapprima la freschezza delle more selvatiche e delle ciliegie marasche, prima che emergano note di violetta, liquirizia e un tocco gessoso, come un soffio minerale proveniente dai suoli ghiaiosi.
In bocca – Attacco setoso, quasi carezzevole, sorretto da un'acidità vivace e da una trama tannica di straordinaria finezza; la mineralità si allunga in un finale salino, di persistente lunghezza e di un'eleganza tesa.
Servire a 16 °C in un bicchiere da Bordeaux per liberarne tutta la complessità.


Annata 2005

Un'annata solare ed equilibrata, in cui la maturità dei frutti incontra una struttura tannica di rara precisione, promettendo un'evoluzione armoniosa.
- Potenziale di invecchiamento: da 15 a 25 anni, da conservare in condizioni ottimali (temperatura stabile, igrometria controllata).

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