Cheval Blanc 2005
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Aus den Tonen und Kiesen von Saint-Émilion gewonnen, verbindet der Château Cheval Blanc 2005 (Premier Grand Cru Classé A) Cabernet Franc und Merlot. Aromen von Brombeere, Veilchen und Gewürzen, in neuen Fässern ausgebaut. Seidige Textur, kreidige Mineralität. Reifepotenzial: 15 bis 25 Jahre. Ideal zu Entenbrust oder Lammkeule.

Château Cheval Blanc
Domaine légendaire de Saint-Émilion, seit dem 19. Jahrhundert in einem außergewöhnlichen Terroir verwurzelt, verkörpert Cheval Blanc die seltene Verbindung zwischen familiärer Tradition und weinbaulicher Anspruchshaltung.
- Terroir: Kies- und Ton-Kalkstein-Böden der Appellation Saint-Émilion Grand Cru, die Weine von einzigartiger Mineralität und Eleganz hervorbringen.
- Vinifikation: Kühne Assemblage aus Cabernet Franc und Merlot, in neuen Eichenfässern ausgebaut, für eine seidige Struktur und aromatische Komplexität.


Verkostungsnotizen zum Wein Château Cheval Blanc 2005

Im Auge – Tiefes Rubinrot mit Granatnuancen, von samtiger Dichte und kristallinem Glanz, das auf ein großzügiges und präzises Weinbild schließen lässt.
In der Nase – Ein Bouquet, in dem zunächst die Frische wilder Brombeeren und Sauerkirschen hervortritt, bevor Noten von Veilchen, Lakritze und ein kreidige Note auftauchen, wie ein mineralischer Hauch von den Kiesböden.
Am Gaumen – Ein seidiger, fast zärtlicher Auftakt, getragen von einer lebhaften Säure und einem Tanningerüst von bemerkenswerter Finesse; die Mineralität zieht sich in einem salzigen, anhaltend langen und gespannt eleganten Abgang hin.
Bei 16 °C in einem Bordeaux-Glas servieren, um die gesamte Komplexität zu entfalten.


Jahrgang 2005

Ein sonniger und ausgewogener Jahrgang, in dem die Fruchtreife auf eine Tanninstruktur von seltener Präzision trifft und eine harmonische Entwicklung verspricht.
- Reifepotenzial: 15 bis 25 Jahre, unter optimalen Bedingungen lagern (stabile Temperatur, kontrollierte Luftfeuchtigkeit).

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