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Cheval Blanc 2005
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Issu des argiles et graves de Saint-Émilion, le Château Cheval Blanc 2005 (Premier Grand Cru Classé A) marie Cabernet Franc et Merlot. Arômes de mûre, violette et épices, élevés en fûts neufs. Texture soyeuse, minéralité crayeuse. Garde : 15 à 25 ans. Parfait avec un magret ou un gigot.
Domaine légendaire de Saint-Émilion, ancré dans un terroir d’exception depuis le XIXe siècle, Cheval Blanc incarne l’alliance rare entre tradition familiale et exigence viticole.
- Terroir : Sols graveleux et argilo-calcaires de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, façonnant des vins d’une minéralité et d’une élégance uniques.
- Vinification : Assemblage audacieux de Cabernet Franc et Merlot, élevé en fûts de chêne neuf pour une structure soyeuse et une complexité aromatique.
Notes de dégustation du vin Château Cheval Blanc 2005
À l’œil – Robe rubis profond aux reflets grenat, d’une densité veloutée et d’une brillance cristalline, annonçant une matière généreuse et précise.
Au nez – Un bouquet où se mêlent d’abord la fraîcheur des mûres sauvages et des cerises griottes, avant que n’émergent des notes de violette, de réglisse et une touche crayeuse, comme un souffle minéral venu des sols graveleux.
En bouche – Attaque soyeuse, presque caressante, portée par une acidité vive et une trame tannique d’une finesse remarquable ; la minéralité s’étire en une finale saline, d’une longueur persistante et d’une élégance tendue.
Servir à 16 °C dans un verre à Bordeaux pour libérer toute sa complexité.
Millésime 2005
Un millésime solaire et équilibré, où la maturité des fruits rencontre une structure tannique d’une rare précision, promettant une évolution harmonieuse.
- Potentiel de garde : 15 à 25 ans, à conserver dans des conditions optimales (température stable, hygrométrie contrôlée).
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