Cheval Blanc 2000
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O Cheval Blanc 2000, Premier Grand Cru Classé A de Saint-Émilion, nasce em solos argilo-pedregosos. Assemblado de Merlot e Cabernet Franc, oferece aromas de amora e groselha, realçados por alcaçuz. Na boca, a sua textura sedosa e os seus taninos fundidos revelam uma mineralidade vibrante. A conservar 25 a 30 anos, sublime com carnes vermelhas e trufas.
Situado no coração de Saint-Émilion, este domínio mítico encarna a excelência bordalesa há quase dois séculos, aliando tradição familiar e inovação.
- Terroir : 39 hectares de solos argilo-pedregosos e arenosos, onde a argila profunda e o cascalho conferem aos vinhos uma mineralidade distintiva e uma elegância rara.
- Vinificação : Assemblagem precisa de Merlot e Cabernet Franc, envelhecida com paciência para revelar uma estrutura sedosa e uma complexidade aromática única.
Notas de degustação do vinho Château Cheval Blanc 2000
À vista – Uma cor vermelho profundo com reflexos granada, de uma densidade aveludada, anunciando uma matéria generosa e uma textura untuosa.
No nariz – Um bouquet encantador onde se mesclam a menta fresca, o alcaçuz derretido, a amora silvestre e o mirtilo, realçados por um toque salino e uma ponta de groselha madura, tudo sustentado por uma mineralidade calcária.
Na boca – Um ataque amplo e sedoso, onde a tensão acidulada dialoga com taninos de uma fineza notável, enquanto notas de café torrado e terra úmida se estendem numa final de um comprimento excepcional.
Servir a 16-18°C em uma taça de Bordeaux para liberar toda a sua complexidade.
Safra 2000
Uma safra solar, marcada por uma maturidade perfeita das uvas, oferecendo um equilíbrio raro entre potência e elegância.
- Potencial de guarda : 25 a 30 anos em condições ideais (temperatura estável, higrometria controlada).
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