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Cheval Blanc 2005
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Tinto
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Procedente de las arcillas y gravas de Saint-Émilion, el Château Cheval Blanc 2005 (Premier Grand Cru Classé A) une Cabernet Franc y Merlot. Aromas de mora, violeta y especias, criados en barricas nuevas. Textura sedosa, mineralidad cretácea. Guarda: 15 a 25 años. Perfecto con un magret o un gigot.
Château Cheval Blanc
Finca legendaria de Saint-Émilion, anclada en un terruño de excepción desde el siglo XIX, Cheval Blanc encarna la rara alianza entre tradición familiar y exigencia vitícola.
- Terruño: Suelos de gravas y arcillo-calcáreos de la appellation Saint-Émilion Grand Cru, que forjan vinos de una mineralidad y una elegancia únicas.
- Vinificación: Ensamblaje audaz de Cabernet Franc y Merlot, criado en barricas de roble nuevo para una estructura sedosa y una complejidad aromática.
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- Vinificación: Ensamblaje audaz de Cabernet Franc y Merlot, criado en barricas de roble nuevo para una estructura sedosa y una complejidad aromática.
Notas de cata del vino Château Cheval Blanc 2005
A la vista – Capa rubí profundo con reflejos granate, de una densidad aterciopelada y un brillo cristalino, anunciando una materia generosa y precisa.
En nariz – Un bouquet donde se mezclan en primer lugar la frescura de las moras silvestres y las cerezas guindas, antes de que emerjan notas de violeta, regaliz y un toque cretáceo, como un soplo mineral venido de los suelos de gravas.
En boca – Ataque sedoso, casi acariciante, sostenido por una acidez viva y una trama tánica de una finura notable; la mineralidad se extiende en un final salino, de una longitud persistente y una elegancia tensa.
Servir a 16 °C en una copa de Burdeos para liberar toda su complejidad.
Añada 2005
Una añada solar y equilibrada, donde la madurez de los frutos se encuentra con una estructura tánica de una precisión poco común, prometiendo una evolución armoniosa.
- Potencial de guarda: 15 a 25 años, conservar en condiciones óptimas (temperatura estable, higrometría controlada).
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