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Bourgogne
| Chablis Grand cru
Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2003
91078
Branco
75cl
89/100
17/20
100% dos vinhos
disponíveis em estoque
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Nascido dos solos calcários do Chablis Grand Cru Les Clos, a colheita 2003 de Vincent Dauvissat seduz pelos seus aromas de cítricos e de frutas de polpa branca. A sua mineralidade calcária e a sua acidez tensa na boca fazem dele um vinho elegante, perfeito com crustáceos ou queijos maturados.
Domaine Vincent Dauvissat
Um domínio familiar enraizado no coração de Chablis, onde o legado borgonhês é transmitido com rigor há três gerações.
- Terroir: Solos kimmeridgianos, ricos em fósseis marinhos, nas encostas íngremes dos Grands Crus de Chablis – Les Clos e Les Preuses à frente. Um terroir calcário que imprime aos vinhos uma mineralidade distintiva.
- Vinificação: Abordagem biodinâmica, prensagem suave, fermentação em barricas de carvalho antigas e envelhecimento sobre borras finas para preservar a pureza do Chardonnay e a tensão do fruto.
Notas de degustação do vinho Domaine Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2003
À vista: Cor dourada com reflexos pálidos, de uma limpidez cristalina, com uma textura sedosa que já anuncia a sua densidade.
No nariz: Aromas de limão-siciliano confitado e de toranja rosa, seguidos de notas de pêssego branco e de amêndoa fresca, antes que um toque salino e uma ponta de sílex venham sublinhar a profundidade do terroir.
Na boca: Ataque vivo e preciso, sustentado por uma acidez tensa e uma mineralidade calcária, que se prolonga em um final longo e salino, onde se mesclam nuances de mel de acácia e um toque apimentado.
Servir entre 12 e 14 °C, em uma taça de vinho branco do tipo borgonha para revelar toda a sua elegância.
Colheita 2003
Uma colheita marcada por um verão quente e seco, onde a frescura das noites chablisianas preservou a acidez e a tensão dos vinhos, conferindo-lhes uma maturidade precoce ao mesmo tempo que manteve uma bela vivacidade.
- Potencial de guarda: Beber até 2030, desde que conservado em local fresco (10-12 °C), ao abrigo da luz e das vibrações.
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Um domínio familiar enraizado no coração de Chablis, onde o legado borgonhês é transmitido com rigor há três gerações.
- Terroir: Solos kimmeridgianos, ricos em fósseis marinhos, nas encostas íngremes dos Grands Crus de Chablis – Les Clos e Les Preuses à frente. Um terroir calcário que imprime aos vinhos uma mineralidade distintiva.
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Notas de degustação do vinho Domaine Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2003
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