Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2006

Referência: 109732

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 96-97/100

Wine Spectator : 93/100

Burghound : 93/100

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O Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2006, proveniente das encostas kimmeridgianas, é um Chardonnay seco de grande pureza. Notas de maçã amarela, sílex e mineralidade salina. Boca viva, final calcário. Perfeito até 2025 com frutos do mar ou peixes ao molho.

Domaine Vincent Dauvissat
Um domínio familiar enraizado nas encostas de Chablis, onde a tradição encontra o rigor para moldar vinhos de uma pureza rara.
- Terroir: Solos kimmeridgianos, ricos em fósseis marinhos, na appellation Chablis Grand Cru, conferindo aos vinhos uma mineralidade distintiva e uma tensão característica.
- Vinificação: Envelhecimento em barricas de carvalho, respeito pelos ciclos naturais e busca de uma expressão fiel ao terroir, sem artifício.

Notas de degustação do vinho Domaine Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2006

À vista: Cor dourada com reflexos verdes, de uma limpidez sedosa e de uma densidade promissora.
No nariz: Aromas de maçã madura e de pêra Williams se mesclam a notas de flor de acácia, depois a um toque de pederneira e uma sutil salinidade iodada.
Na boca: Textura aveludada e tensa, sustentada por uma acidez viva e uma mineralidade calcária, para um final longo e salino, de uma elegância persistente.
Servir entre 12 e 14 °C, em uma taça de vinho branco do tipo Borgonha para revelar toda a sua complexidade.

Safra 2006

Uma safra marcada por uma maturidade equilibrada e uma frescura preservada, ideal para vinhos de guarda.
- Potencial de guarda: 12 a 15 anos, a conservar em condições ótimas (temperatura estável, ao abrigo da luz e das vibrações).

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