Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2009
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O Chablis Grand Cru Les Preuses 2009, nascido dos solos kimmeridgianos do Domaine Vincent Dauvissat, expressa a pureza do seu terroir. Notas de sílex e de torrada leve no nariz, boca salina e tensa, de uma elegância mineral persistente. Ideal com ostras ou lagosta, continuará a evoluir até 2030.
Domaine Vincent Dauvissat
Um domaine familiar enraizado no terroir de Chablis desde 1931, onde a tradição e o respeito pelo solo moldam vinhos de uma pureza rara. - Terroir: 11 hectares na Borgonha, em solos kimmeridgianos ricos em fósseis marinhos, conferindo aos vinhos uma mineralidade distintiva e uma elegância calcária. - Vinificação: Métodos tradicionais, fermentação em tonéis de carvalho para uma expressão precisa do Chardonnay, sem artifício.
Notas de degustação do vinho Domaine Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2009
À vista: Cor dourada com reflexos verdes, de uma limpidez sedosa e de um brilho cristalino. No nariz: Aromas de limão confitado, flor de acácia e pederneira, realçados por um toque salino e uma ponta de mel de verão. Na boca: Textura tensa e vibrante, sustentada por uma acidez viva e uma mineralidade calcária, com um final longo e salino, de uma precisão notável. Servir entre 10 e 12°C, em uma taça de vinho branco de Borgonha para revelar toda a sua complexidade.
Safra 2009
Uma safra generosa e equilibrada, onde a maturidade das uvas se alia a uma frescura mineral para oferecer um vinho de grande harmonia. - Potencial de guarda: 15 a 20 anos, a conservar em condições ideais (temperatura estável, ao abrigo da luz).
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