Duroché Gevrey Chambertin 1er cru Lavaut Saint Jacques 2023
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O Duroché Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaut Saint-Jacques 2023, nascido nas encostas calcárias de Gevrey, expressa um Pinot Noir de vinhas velhas (1923). Cereja, especiarias e mineralidade gredosa após 15 meses em barricas (15 % novas). Perfeito após 5 a 10 anos com carnes ou queijos curados.
Cinco gerações de savoir-faire familiar enraizado no coração de Gevrey-Chambertin, onde o Pinot Noir se expressa com uma precisão rara.
- Terroir: Solos calcários da Côte de Nuits, parcelas classificadas como Premiers Crus, clima fresco e exposição a leste para uma maturação lenta e uma mineralidade pronunciada.
- Vinificação: Colheita manual, desengace parcial, fermentação com leveduras indígenas e envelhecimento em barricas (15 % de madeira nova) para preservar a pureza do fruto e a tensão do terroir.
Notas de degustação do vinho Duroché Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaut Saint-Jacques 2023
À vista: Cor granada profunda com reflexos rubi, de uma densidade sedosa e um brilho cristalino que anuncia uma matéria ao mesmo tempo generosa e refinada.
No nariz: Frescor de ginja e groselha preta, evoluindo para notas mais profundas de raspas de laranja sanguínea, violeta e alcaçuz, realçadas por um toque salino e uma ponta de sub-bosque úmido.
Na boca: Ataque vivo e preciso, sustentado por taninos finos e firmes, uma acidez tensa e uma mineralidade gredosa que se estende em um final longo e elegante, onde se mesclam especiarias suaves e frutas negras maduras.
Servir entre 14 e 16 °C em uma taça de Borgonha para liberar toda a sua complexidade.
Safra 2023
Uma safra marcada por uma maturação equilibrada, onde frescor e concentração se conjugam para oferecer um vinho de estrutura harmoniosa e potencial promissor.
- Potencial de guarda: 10 a 15 anos, a conservar em condições ideais (temperatura estável entre 12 e 14 °C, higrometria controlada).
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