Château Bellevue

Historia del Château Bellevue

La residencia del Château Bellevue fue construida en 1840 sobre la colina que domina el pueblo de Villié-Morgon. Fue habitada por varias personalidades ilustres, entre ellas los Hermanos Lumière, Auguste y Louis, inventores del cinematógrafo, y la Princesa Lieven, nacida Chateaubriand. Su historia vitivinícola, por su parte, es inseparable de la Maison Jean Loron, uno de los negociantes más antiguos y reconocidos del Beaujolais, que gestiona el dominio dentro de un conjunto más amplio de propiedades. La bodega del dominio fue íntegramente renovada en 2009 para acoger una vinificación parcelaria moderna y precisa.

Tristan Larsen, jefe de bodega con un recorrido atípico (Sciences Po Paris en gestión estratégica, consultoría, reconversión vitivinícola y estudios en Beaune, prácticas en el Domaine Comte Armand en Pommard y en Nueva Zelanda), se incorpora al Château Bellevue en 2017 y sienta las bases de una renovación cualitativa. En 2022, Elodie Rousselot asume la dirección enológica del dominio. Formada en el Lycée Viticole de Beaune y titular de un diploma de enología de Dijon (con paso por Louis Jadot), completado con experiencias en Chile, Napa y Barossa, imprime desde su primera añada 2022 un cambio de estilo decisivo: menos extracción, crianzas en depósitos para preservar la frescura, maceraciones acortadas, 20 % de racimos enteros. Un enfoque contemporáneo que revela toda la finura de los terruños de Morgon.

Terruños y Viñas del Château Bellevue

El viñedo del Château Bellevue se extiende sobre 24 hectáreas, principalmente en la apelación Morgon con una parcela en Fleurie. Los terruños de Morgon son de una diversidad notable, lo que justifica la vinificación parcelaria adoptada por el dominio. Les Charmes: 7 hectáreas sobre las laderas Este-Sureste del clima homónimo, suelos areno-limosos marrón claro sobre arcilla con grandes bloques de arenisca, viñas de 40 años. La Côte du Py: el terruño más reputado de Morgon, sobre los esquistos azules del Mont du Py, que da vinos de una profundidad mineral incomparable. Javernières: parcela sobre suelos arcillo-calcáreos, que confiere una tensión y una frescura distintivas. Corcelette: terruño sobre arcilla y granito rosado con las viñas más viejas del dominio, 70 años, situadas "las más cercanas al château". El Fleurie Montgenas procede de una parcela a media ladera del Mont Genas (350-360 metros de altitud), sobre suelo arenoso que reposa sobre una saprolita de granito rosado de cristales gruesos, protegida de los vientos dominantes.

El único varietal cultivado es el Gamay noir, para el conjunto de las cuvées tintas. Para el Beaujolais Blanc, cepas de Chardonnay están plantadas sobre suelo arcillo-calcáreo que reposa sobre calizas con entroques que datan de hace 172 millones de años. La viticultura es biológica en estas parcelas. El conjunto del viñedo es gestionado por un equipo de tres viticultores (Thibaud Lemaitre, Stephen Botton, Rémi Vincent).

Vinificaciones del Château Bellevue

Desde 2022, Elodie Rousselot ha reorientado profundamente la filosofía de vinificación del Château Bellevue hacia una mayor frescura y precisión. "Creo que con el cambio climático debemos trabajar con menos extracción, y la mayoría de los vinos se crían en depósitos, porque quiero preservar la frescura." Las maceraciones se han acortado según las cuvées: 10 a 12 días para Fleurie y Les Charmes, 21 días para Côte du Py y Javernières. Se utiliza un 20 % de racimos enteros para la mayoría de las cuvées, aportando finura y complejidad. Solo las cuvées Javernières y Corcelette Le Clos conservan una crianza parcial en barricas. El resto se cría en depósitos de acero inoxidable sobre lías finas. La vinificación se realiza según el método borgoñón: vendimia parcialmente despalillada, pigeages manuales para una extracción suave y sedosa.

Las cuvées del Château Bellevue

Morgon : Cuvée tinto de entrada de gama de Morgon, procedente de un ensamblaje de las diferentes parcelas del dominio. Suelo areno-limoso, viñas de 40 años orientadas al sur y al este. Aromas florales acompañados de notas afrutadas intensas tras la aireación. Un Morgon accesible y expresivo, para descubrir el estilo del château. Crianza en depósitos de acero inoxidable.

Morgon Les Charmes : Cuvée tinto de parcela procedente de las 7 hectáreas del clima Les Charmes, suelo areno-limoso marrón claro sobre arcilla y grandes bloques de arenisca, orientación Este-Sureste. Vendimia manual, despalillado parcial, maceración larga de 3 a 4 semanas con pigeages manuales (desde 2022 reducida a 10-12 días), crianza parcial en grandes barricas y barricas de roble francés de 9 a 10 meses. "Taninos finos, sedosos y elegantes. Un vino armonioso y seductor dotado de una amplia paleta aromática." Medalla de oro en el Concurso de los Grandes Vinos del Beaujolais 2017. La cuvée estrella y la más producida del dominio.

Morgon Côte du Py : Cuvée tinto de parcela procedente del terruño más reputado y más mineral de Morgon, sobre los esquistos azules del Mont du Py. Maceración de 21 días, 20 % de racimos enteros, crianza en depósitos. Vino tinto de una profundidad mineral y una tensión características de este terruño de excepción: aromas de cereza negra, violeta y esquisto, paladar firme y apretado en su juventud, que se funde progresivamente para revelar una complejidad y una longitud notables. La cuvée más mineral y más ambiciosa del dominio en tinto.

Morgon Javernières : Cuvée tinto de parcela procedente del clima Javernières, sobre suelos arcillo-calcáreos, que da vinos de una tensión y una frescura distintivas en el contexto de Morgon. Maceración de 21 días, crianza parcial en barricas (una de las dos únicas cuvées que conservan la madera junto con Corcelette). Vino tinto de una bella elegancia y una mineralidad calcárea característica, más fresco y más cincelado que Les Charmes.

Morgon Corcelette Le Clos : Cuvée tinto de prestigio procedente de la pequeña parcela Corcelette Le Clos (0,5 hectáreas), con las viñas más viejas del dominio, 70 años, sobre arcilla y granito rosado, situadas las más cercanas al château. Crianza parcial en barricas. "Una auténtica joya del Château Bellevue." Vino tinto de una concentración y una suavidad incomparables, complejo y profundo, con notas de frutos negros maduros, especias y una bella longitud. "Suave y complejo con bonitas notas de frutos." Cuvée Réserve, producida en cantidad muy reducida.

Morgon Grand Cras : Cuvée tinto procedente del clima Grand Cras, otro terruño de calidad de Morgon. "Otro gran logro del Château Bellevue", según los amantes del vino. Vino tinto profundo y complejo, que expresa la tipicidad de este suelo entre granito y esquisto de Morgon.

Fleurie Montgenas : Cuvée tinto de Fleurie procedente de la parcela Montgenas, a media ladera del Mont Genas (350-360 metros de altitud), suelo arenoso sobre saprolita de granito rosado de cristales gruesos, protegida de los vientos dominantes. Despalillado al 80 %, maceración 15 a 18 días con remontados suaves, crianza sobre lías finas en depósito de acero inoxidable 9 meses. "Taninos aterciopelados, paladar redondo, carnoso y de carácter." Una bella expresión del Fleurie en altitud, más tenso y mineral que los Fleurie de llanura.

Beaujolais Blanc : Cuvée blanco procedente de Chardonnay cultivado en agricultura biológica sobre suelo arcillo-calcáreo que reposa sobre calizas con entroques de 172 millones de años. Suelo trabajado y parcialmente enherbado. Nariz de cítricos y vainilla. Vino blanco fresco y aromático, para acompañar una cocina ligera o como aperitivo.