Champagne Fleur de Miraval

Historia del Champagne Fleur de Miraval

La historia del Champagne Fleur de Miraval comienza en 2011, cuando Brad Pitt y Angelina Jolie adquieren el Château Miraval, en el village de Correns en Provenza. Junto a la familia Perrin, ya célebre por el Château de Beaucastel, lanzan desde 2012 el rosado Miraval Côtes de Provence, que se impone rápidamente como una referencia mundial del rosado de Provenza. Alentadas por este éxito, las dos familias deciden ir más lejos y hacer realidad un sueño: crear una maison de champagne dedicada exclusivamente al rosado, capaz de reinventar este estilo jugando con la madurez del Chardonnay y la frescura del Pinot Noir.

El encuentro con Rodolphe Péters, sexta generación de la maison Pierre Péters en el Mesnil-sur-Oger, sella la aventura. Al frente de veinte hectáreas, de las cuales dieciséis son Grand Cru en la Côte des Blancs, este maestro del Blanc de Blancs comparte con los Perrin una exigencia absoluta de calidad y un gusto por el arte singular de los grandes rosados con millésime. El trío Pitt, Perrin y Péters, apodado los 3P, lleva a cabo entonces cinco años de investigaciones, ensayos y degustaciones en el más absoluto secreto. En octubre de 2020, Fleur de Miraval Exclusivement Rosé ve por fin la luz, primera edición limitada revolucionaria. Desde entonces, la maison despliega su arte a través de ediciones sucesivas (ER1, ER2, ER3, ER4) y ha ampliado su gama con la cuvée Petite Fleur, elaborada en 2023.

Terruños y Viñedos del Champagne Fleur de Miraval

La cuna del Champagne Fleur de Miraval se sitúa en el Mesnil-sur-Oger, village clasificado Grand Cru y considerado uno de los más grandes terruños de Chardonnay del planeta. La Côte des Blancs, que se extiende al sur de Épernay, reposa sobre una capa excepcionalmente pura de creta campaniana que ofrece un drenaje perfecto, una regulación hídrica ideal y una firma mineral incomparable. El Mesnil-sur-Oger, con sus vecinos de Cramant, Avize y Oger, constituye el sanctasanctórum del Chardonnay champenois, cuyos vinos se distinguen por su tensión salina, su finura aromática y su extraordinaria capacidad de guarda.

A estos grandes Chardonnays Grand Cru se suman Pinots Noirs cuidadosamente seleccionados, procedentes en particular del terruño cretáceo de Vertus, en el extremo sur de la Côte des Blancs, terruño reputado por sus Pinots Noirs elegantes, afrutados y finamente estructurados. El viñedo se beneficia de una viticultura rigurosa, conducida con un profundo respeto por el suelo y el entorno vivo, garantizando uvas de una gran pureza aromática. Esta alianza entre un Chardonnay grand cru de excepción y un Pinot Noir vivo y acidulado sienta las bases del estilo Fleur de Miraval, a la vez cristalino, vinoso y profundamente salino.

Vinificaciones del Champagne Fleur de Miraval

Las vinificaciones del Champagne Fleur de Miraval se basan en un enfoque único y minucioso, fruto de cinco años de investigaciones. El Chardonnay, que representa aproximadamente el 75 al 85 % del ensamblaje según las ediciones, se vinifica según el método champenois clásico, en varias generaciones de vinos de reserva, algunos de los cuales proceden de una solera (reserva perpetua) alojada en las bodegas Péters, cuyos vinos de reserva más antiguos superan los quince años. Este sutil ensamblaje de Chardonnays de distintas añadas aporta profundidad, complejidad y la firma cretácea característica del Mesnil-sur-Oger.

Para la fracción de Pinot Noir, generalmente el 15 al 25 % del vino final, la maison apuesta por la audacia recurriendo al método de la saignée, técnica poco habitual en Champagne que consiste en dejar macerar brevemente las uvas con su piel para extraer con delicadeza el color y los aromas más puros de frutos rojos. Los mostos se ensamblan a continuación, se embotellan para la toma de espuma según el método champenois tradicional y se envejecen durante un largo tiempo sobre lías en las bodegas del Mesnil-sur-Oger, un mínimo de tres años, a fin de desarrollar una textura cremosa, una burbuja ultrafina y un bouquet aromático de gran sofisticación. El dosage, particularmente medido, permite que se exprese la mineralidad salina del gran terruño cretáceo.

Las cuvées del Champagne Fleur de Miraval

Exclusivement Rosé ER1: edición fundadora de la maison lanzada en octubre de 2020 en torno a 20 000 botellas, ER1 marca el nacimiento oficial de Fleur de Miraval. Ensamblaje de 75 % Chardonnay y 25 % Pinot Noir, color rosado delicado con reflejos cobrizos, nariz refinada de pomelo, flores blancas, cítricos confitados y frutos rojos. Paladar cristalino, vinoso y prolongadamente salino, este primer opus sienta de inmediato las bases de un nuevo estilo de Champagne rosado de autor.

Exclusivement Rosé ER2: segunda edición de prestigio de la maison, ER2 confirma y afina la visión del trío Pitt, Perrin y Péters. La parte de Chardonnay Grand Cru se expresa aquí con aún mayor precisión cretácea, sostenida por un Pinot Noir vivo que revela notas de grosella, frambuesa silvestre y especias suaves. Elegancia, tensión y longitud salina sellan esta cuvée de una finura aromática poco común.

Exclusivement Rosé ER3: tercera edición elogiada por la crítica internacional (en torno a 94/100), ER3 se distingue por su sutileza aromática y su magnífico equilibrio entre la madurez del Chardonnay y la frescura del Pinot Noir. Color luminoso con matices melocotón, nariz compleja de frutos rojos frescos, zeste de cítricos, tiza mojada y pastelería fina, paladar de una gran pureza y una notable longitud salina.

Exclusivement Rosé ER4: última edición hasta la fecha, ER4 alcanza un nuevo cénit de concentración y frescura, con 96/100 otorgados por las más grandes plumas del vino. Combina la precisión de los Chardonnays añejos, la vinosidad de los Pinots Noirs jóvenes y la profundidad salina del terruño grand cru del Mesnil. Color rosado tenue con reflejos dorados, nariz compleja de tarta de limón, frambuesas salinas, flores de almendro, y un paladar de una intensidad aérea: es la expresión más acabada hasta hoy del estilo Fleur de Miraval.

Petite Fleur: la más joven florecida de la maison, Petite Fleur fue lanzada para ofrecer una puerta de entrada más accesible al universo Fleur de Miraval. Ensamblaje de 65 % de Chardonnay del millésime 2019, 30 % de vinos de reserva procedentes de la Réserve Perpétuelle de la gran cuvée, y 5 % de Pinot Noir, se distingue por su ligereza elegante, su estructura sorprendentemente densa y su equilibrio refinado. Color rosa pálido con reflejos cobrizos que evocan la luz de Provenza, nariz golosa de frutos rojos frescos, flores blancas y cítricos, paladar fresco, amplio y finamente salino: es la invitación perfecta para descubrir el espíritu Fleur de Miraval.