Yann Bertrand

Historia del Domaine Les Bertrand y de Yann Bertrand

La historia del Domaine Les Bertrand comienza en los años 1950 con Louis Bertrand, que se instala en Charentay en el Beaujolais. Verdadero comerciante de alma, Louis desarrolla progresivamente la venta directa de sus vinos a los bistrós lioneses y parisinos desde 1960. En 1972, Louis, su esposa Renée y su hijo Guy retoman el domaine del Château de Grand-Pré en Fleurie, poniéndolo al día (bodega, edificios). En 1992, Guy y Annick toman el relevo y, preocupados por el respeto al medioambiente, abandonan herbicidas y pesticidas en el cultivo de la viña, sentando las bases de lo que se convertirá en una conversión ecológica oficial.

Yann, tercera generación, crece en el domaine y se implica en él de manera natural. En 2013, retoma oficialmente las riendas e impulsa una nueva dinámica: filosofía biodinámica, cero azufre, vinificación natural en el espíritu de Jules Chauvet. Traba amistad con los jóvenes viticultores naturales de la región (Pierre Cotton, Antoine Sunier, Jules Métras) y se integra en su comunidad. En 2016, tras tres años de muy graves daños climáticos (2014 y 2015 pequeña cosecha, 2016 granizo catastrófico al 80-100 %), Yann crea una pequeña estructura de négoce para proponer Juliénas, Saint-Amour (2017) y otras cuvées procedentes de viticultores amigos en conversión ecológica, con la misma filosofía que el domaine. Su hijo Emile, cuyo nacimiento inspiró el nombre de una cuvée confidencial, representará algún día la cuarta generación.

Terruños y Viñas del Domaine Les Bertrand

El viñedo de los Bertrand se extiende sobre 7,5 hectáreas, íntegramente en el domaine del Château de Grand-Pré en Fleurie, con un "fin liseret" de viñas que cruzan la frontera en la apelación Morgon, dando origen a las cuvées Morgon confidenciales. Las viñas, plantadas entre 1950 y 1980, tienen por tanto entre 45 y 75 años de edad. Los suelos son arenas graníticas, esa arena gruesa y pobre procedente de la erosión del granito rosa de Fleurie, que favorece la concentración natural de las uvas y confiere a los vinos su fineza mineral y su frescura características. Algunas parcelas están identificadas como parajes específicos: Grand-Pré (terruño de referencia del domaine), las parcelas de la Cuvée du Chaos (dos parcelas de viñas viejas convertidas a la biodinámica en 2012, las primeras del domaine), y la parcela de 1,2 hectáreas del Coup d'Folie (suelo de arenas graníticas particularmente pobre y ácido). Las viñas se podan en vaso para respetar los flujos de savia. Los suelos se labran ligeramente y se mantiene una cubierta vegetal entre las filas. Rendimientos controlados entre 30 y 40 hl/ha.

Vinificaciones del Domaine Les Bertrand

Yann Bertrand vinifica sin ningún insumo enológico: nada de azufre durante la vinificación ni la crianza, únicamente levaduras indígenas, sin chaptalización. Las uvas se encuban enteras, sin bombeo, para una maceración semi-carbónica a baja temperatura durante 10 a 20 días según las cuvées. Sin remontados ni pigeages durante la maceración, salvo algunos pigeages muy suaves hacia el final según las cuvées. El prensado se realiza con suavidad. La crianza varía según las cuvées: en depósitos para los vinos más ligeros (Oh!), o en viejos toneles y demi-muids (mínimo 5 a 10 vinos) para las cuvées más ambiciosas. La Cuvée du Chaos se cría íntegramente bajo madera (mezcla de demi-muids y barricas). El Coup de Foudre se cría un 80 % en barricas y un 20 % en demi-muids, durante 7 a 8 meses, y luego reposa otros 10 meses en botella antes de su comercialización. Sin filtración, sin clarificación, sin azufre en el embotellado.

Las cuvées del Domaine Les Bertrand y de Yann Bertrand

Beaujolais Oh!: Cuvée tinta de entrada y de placer inmediato, procedente de viñas de 5 a 50 años sobre suelos de arenas graníticas. Maceración semi-carbónica en frío 10-17 días, sin azufre ni levaduras añadidas. Crianza 1/3 en viejos toneles y 2/3 en depósitos durante 6 a 7 meses. "L'expression pure du Gamay." La cuvée de sed y convivialidad del domaine, para beber desde su apertura. Producida también en Jeroboam.

Fleurie Mon P'tit Chéri: Cuvée tinta de introducción al universo Fleurie del domaine, en un estilo fresco y afrutado, directamente accesible. Maceración carbónica en frío, crianza en depósitos. Aromas de cereza, frambuesa y flores, paladar ligero y sedoso.

Fleurie Coup d'Folie: Cuvée tinta parcelaria procedente de una sola parcela de 1,2 hectáreas de Gamay sobre arenas graníticas pobres y ácidas. Maceración semi-carbónica sin bombeo ni remontado, crianza en parte en barricas (las más viejas del domaine, al menos 10 vinos) y en parte en depósitos. Embotellado sin filtración en mayo. "Fruité totalement libéré voire décadent, composante plus complexe, grande buvabilité grâce aux tanins très fins et soyeux, équilibre frais et juteux." La cuvée más apreciada del domaine por su equilibrio entre fruta y complejidad.

Fleurie Cuvée du Chaos: Cuvée tinta procedente de un ensamblaje de dos parcelas de viñas viejas de Gamay en Fleurie, las primeras convertidas a la biodinámica en 2012. Suelo arenoso pobre y filtrante. Crianza íntegramente bajo madera (mezcla de demi-muids y barricas usadas, mínimo 5 vinos). "Plus concentré et épicé, doté d'un potentiel de garde d'une bonne dizaine d'années." Aromas de cereza bien madura, notas especiadas, ligero toque de crianza. Tacto soberbio: taninos finos y sedosos. "C'est complet, c'est net, c'est juste super bon." Criada más tiempo que las demás cuvées.

Fleurie Chaos Suprême Olivia: Gran cuvée parcelaria confidencial de Fleurie, producida en las muy grandes añadas. En la línea de la Cuvée du Chaos pero con una expresión aún más concentrada y profunda. Reservada para las cavas de los coleccionistas.

Fleurie Coup de Foudre: Cuvée tinta de prestigio procedente de viñas de más de 60 años sobre suelos de arenas graníticas en Fleurie. Maceración carbónica en frío sin bombeo ni remontado. Crianza 80 % en barricas y 20 % en demi-muids durante 7 a 8 meses, luego 10 meses en botella antes de su comercialización. "Un vin qui mérite d'être gardé quelques années pour devenir encore plus profond." La guarda más larga de la gama Fleurie.

Fleurie Vieilles Vignes: Cuvée tinta procedente de las viñas más viejas de Fleurie del domaine, de más de 60 años. Crianza más larga en viejos toneles, luego conservada un año adicional en botella antes de su comercialización. Expresión profunda y compleja de las viñas viejas sobre granito de Fleurie.

Fleurie Alice / Cuvée Emile: Cuvées confidenciales producidas en las muy grandes añadas, que llevan los nombres de los hijos de Yann Bertrand. La Cuvée Emile, procedente de las viñas más viejas del domaine, solo se produce en las añadas excepcionales, con la misma vinificación que la Fleurie Vieilles Vignes, pero conservada aún más tiempo. Dos cuvées de colección para los amantes del domaine.

Morgon Biodynamite (ou Coup de Canon): Cuvée tinta confidencial de Morgon procedente de las viñas del domaine que cruzan discretamente la frontera en la apelación Morgon. "Le label dit Morgon, mais l'âme est définitivement à Fleurie." Vino tinto de una profundidad y una mineralidad características de Morgon, pero con la ligereza y la elegancia de Fleurie.

Morgon Dynamite / Morgon Iron: Cuvées de Morgon, siendo Morgon Iron la versión actual. Procedente de las mismas viñas en la frontera Fleurie-Morgon, en el mismo estilo natural y sin insumos. Vino tinto de gran profundidad, que expresa toda la complejidad del terruño de Morgon.

Saint-Amour Bambins (Négoce): Cuvée de négoce procedente de uvas ecológicas compradas en Saint-Amour a viticultores amigos. Vinificada con la misma filosofía que las cuvées del domaine. "Named after 'les bambins', the word for young children, as the cuvée is meant to be drunk young." Vino tinto afrutado y ligero, con los aromas típicos de Saint-Amour. Producida desde 2016 tras los daños climáticos.

Juliénas (Négoce): Cuvée de négoce procedente de uvas ecológicas compradas en Juliénas a viticultores amigos. Con la misma filosofía natural que el conjunto de la gama. Vino tinto de Juliénas expresivo y fiel a la apelación.