Yann Bertrand

Historia de Domaine Les Bertrand y de Yann Bertrand

La historia de Domaine Les Bertrand comienza en la década de 1950 con Louis Bertrand, que se instala en Charentay, en Beaujolais. Comerciante de vocación, Louis desarrolla progresivamente la venta directa de sus vinos a los bistrós de Lyon y París a partir de 1960. En 1972, Louis, su esposa Renée y su hijo Guy se hacen cargo de Domaine du Château de Grand-Pré, en Fleurie, y modernizan sus instalaciones, incluidas la bodega de vinificación y los edificios. En 1992, Guy y Annick toman el relevo y, comprometidos con el respeto al medioambiente, dejan de utilizar herbicidas y pesticidas en el cultivo de la vid, sentando las bases de lo que acabará siendo una conversión oficial a la agricultura ecológica.

Yann, tercera generación de la familia, crece en la bodega y se implica en ella de forma natural. En 2013 toma oficialmente las riendas e impulsa una nueva etapa: filosofía biodinámica, nada de azufre y vinificación natural siguiendo el espíritu de Jules Chauvet. Entabla amistad con jóvenes elaboradores de vinos naturales de la región (Pierre Cotton, Antoine Sunier y Jules Métras) y se integra en su comunidad. En 2016, tras tres años de graves daños climáticos (cosechas pequeñas en 2014 y 2015 y una granizada catastrófica que afectó al 80-100 % de la cosecha en 2016), Yann crea una pequeña estructura de compraventa de uva para ofrecer Juliénas, Saint-Amour (2017) y otras cuvées procedentes de viticultores amigos en conversión a la agricultura ecológica, con la misma filosofía que la bodega. Su hijo Emile, cuyo nacimiento inspiró el nombre de una cuvée de producción limitada, representará algún día la cuarta generación.

Terruños y viñas de Domaine Les Bertrand

El viñedo de los Bertrand ocupa 7,5 hectáreas, todas ellas en Domaine du Château de Grand-Pré, en Fleurie, con una "estrecha franja" de viñas que cruza la frontera con la denominación Morgon y da lugar a las cuvées de Morgon de producción limitada. Las viñas, plantadas entre 1950 y 1980, tienen entre 45 y 75 años. Los suelos son arenas graníticas: una arena gruesa y pobre, fruto de la erosión del granito rosa de Fleurie, que favorece la concentración natural de las uvas y confiere a los vinos su característica finura mineral y frescura. Algunas parcelas se identifican por sus pagos específicos: Grand-Pré (terruño de referencia de la bodega), las parcelas de Cuvée du Chaos (dos parcelas de viñas viejas convertidas a la biodinámica en 2012, las primeras de la bodega) y la parcela de 1,2 hectáreas de Coup d'Folie (suelo de arenas graníticas especialmente pobre y ácido). Las viñas se podan en vaso para respetar el flujo de savia. Los suelos se labran ligeramente y se mantiene una cubierta vegetal entre las hileras. Los rendimientos se controlan entre 30 y 40 hl/ha.

Vinificaciones de Domaine Les Bertrand

Yann Bertrand vinifica sin ningún aditivo enológico: no utiliza azufre durante la vinificación ni la crianza, emplea únicamente levaduras autóctonas y no practica la chaptalización. Los racimos se encuban enteros, sin bombeo, para una maceración semicarbónica a baja temperatura durante 10 a 20 días, según la cuvée. No se realizan remontados ni bazuqueos durante la maceración, salvo algunos bazuqueos muy suaves hacia el final en determinadas cuvées. El prensado se hace con suavidad. La crianza varía según la cuvée: en depósitos para los vinos más ligeros (Oh!), o en barricas usadas y toneles de 600 litros (empleados para al menos 5 a 10 vinos) para las cuvées más ambiciosas. Cuvée du Chaos se cría íntegramente en madera (mezcla de toneles de 600 litros y barricas). Coup de Foudre se cría durante 7 u 8 meses, un 80 % en barricas y un 20 % en toneles de 600 litros, y después reposa otros 10 meses en botella antes de comercializarse. No hay filtración ni clarificación, y no se añade azufre en el embotellado.

Las cuvées de Domaine Les Bertrand y de Yann Bertrand

Beaujolais Oh!: Cuvée tinta de entrada de gama, pensada para disfrutar desde el primer momento. Procede de viñas de entre 5 y 50 años, plantadas en suelos de arenas graníticas. Maceración semicarbónica en frío durante 10-17 días, sin azufre ni levaduras añadidas. Crianza durante 6 o 7 meses, un tercio en barricas usadas y dos tercios en depósitos. "La expresión pura de la Gamay." La cuvée fresca y convivencial de la bodega, lista para beber nada más abrirla. También se produce en formato jeroboam.

Fleurie Mon P'tit Chéri: Cuvée tinta que invita a descubrir los vinos de Fleurie de la bodega, con un estilo fresco, afrutado y fácil de disfrutar desde el primer momento. Maceración carbónica en frío y crianza en depósitos. Aromas de cereza, frambuesa y flores, con un paso por boca ligero y sedoso.

Fleurie Coup d'Folie: Cuvée tinta de parcela procedente de una única parcela de 1,2 hectáreas de Gamay, sobre arenas graníticas pobres y ácidas. Maceración semicarbónica sin bombeo ni remontados; crianza en parte en barricas (las más viejas de la bodega, utilizadas para al menos 10 vinos) y en parte en depósitos. Se embotella sin filtrar en mayo. "Una fruta plenamente liberada, incluso exuberante, con una faceta más compleja y una gran facilidad de beber gracias a sus taninos muy finos y sedosos y a su equilibrio fresco y jugoso." La cuvée más apreciada de la bodega por su equilibrio entre fruta y complejidad.

Fleurie Cuvée du Chaos: Cuvée tinta que combina uvas de dos parcelas de viñas viejas de Gamay en Fleurie, las primeras en convertirse a la biodinámica en 2012. Suelo arenoso, pobre y filtrante. Crianza íntegramente en madera (mezcla de toneles de 600 litros y barricas usadas, empleadas para al menos 5 vinos). "Más concentrado y especiado, con un potencial de guarda de una buena decena de años." Aromas de cereza bien madura, notas especiadas y un ligero toque de la crianza. Textura magnífica: taninos finos y sedosos. "Es completo, es preciso y está sencillamente buenísimo." Su crianza es más larga que la de las otras cuvées.

Fleurie Chaos Suprême Olivia: Gran cuvée de parcela de Fleurie, de producción limitada y elaborada en las grandes anadas. Sigue la línea de Cuvée du Chaos, pero ofrece una expresión aún más concentrada y profunda. Reservada para las bodegas de los coleccionistas.

Fleurie Coup de Foudre: Prestigiosa cuvée tinta procedente de viñas de más de 60 años, plantadas en suelos de arenas graníticas de Fleurie. Maceración carbónica en frío, sin bombeo ni remontados. Crianza durante 7 u 8 meses, un 80 % en barricas y un 20 % en toneles de 600 litros; después, 10 meses en botella antes de su comercialización. "Un vino que merece guardarse unos años para que gane aún más profundidad." Es la cuvée de Fleurie con mayor potencial de guarda de la gama.

Fleurie Vieilles Vignes: Cuvée tinta procedente de las viñas más viejas de Fleurie de la bodega, de más de 60 años. Tiene una crianza más larga en barricas usadas y permanece un año más en botella antes de comercializarse. Una expresión profunda y compleja de las viñas viejas sobre granito de Fleurie.

Fleurie Alice / Cuvée Emile: Cuvées de producción limitada elaboradas en las grandes anadas, que llevan los nombres de los hijos de Yann Bertrand. Cuvée Emile, procedente de las viñas más viejas de la bodega, solo se elabora en anadas excepcionales. Se vinifica igual que Fleurie Vieilles Vignes, pero se guarda durante aún más tiempo. Dos cuvées de colección para los aficionados a los vinos de la bodega.

Morgon Biodynamite (o Coup de Canon): Cuvée tinta de producción limitada de Morgon, procedente de las viñas de la bodega que cruzan discretamente la frontera con la denominación Morgon. "La etiqueta dice Morgon, pero su alma es, sin duda, de Fleurie." Un tinto con la profundidad y la mineralidad características de Morgon, pero con la ligereza y la elegancia de Fleurie.

Morgon Dynamite / Morgon Iron: Cuvées de Morgon, de las cuales Morgon Iron es la versión actual. Proceden de las mismas viñas, situadas en la frontera entre Fleurie y Morgon, y comparten un estilo natural y sin aditivos. Un vino tinto de gran profundidad que expresa toda la complejidad del terruño de Morgon.

Saint-Amour Bambins (Négoce): Cuvée elaborada con uvas ecológicas compradas en Saint-Amour a viticultores amigos. Se vinifica con la misma filosofía que las cuvées de la bodega. "Su nombre procede de «les bambins», que significa «los niños pequeños», porque esta cuvée está pensada para beberse joven." Un tinto afrutado y ligero, con los aromas típicos de Saint-Amour. Se produce desde 2016, tras los daños causados por las inclemencias climáticas.

Juliénas (Négoce): Cuvée elaborada con uvas ecológicas compradas en Juliénas a viticultores amigos. Sigue la misma filosofía natural que el resto de la gama. Un tinto de Juliénas expresivo y fiel a su denominación.