Pierre Vincent

Historia del Pierre Vincent

La historia de la Bodega Pierre Vincent comienza verdaderamente en julio de 2023, cuando el grupo lionés Solexia adquiere el Domaine des Terres de Velle, situado en Auxey-Duresses y fundado en 2009. En el origen de este proyecto se encuentra la pasión de tres hombres por el vino y Borgoña: Hervé Kratiroff, Eric Versini y Pierre Vincent, amigos desde hace unos quince años, que comparten un amor común por los grandes terruños de la Côte d'Or. Cuando esta bodega de parcelas excepcionales salió a la venta, la decisión fue rápida, pues la oportunidad parecía única. En 2024, Pierre Vincent toma oficialmente las riendas de la bodega, que adopta su nombre e inicia un nuevo capítulo de su historia vitivinícola.

Pierre Vincent es originario de Saône-et-Loire, hijo de ganaderos de bovinos charoleses, y desde muy joven atraído por los oficios de lo vivo, la naturaleza y las ciencias. La pasión por el vino nace cuando percibe la alquimia entre el trabajo en la viña y lo que se encuentra en la copa. En 2000, obtiene su diploma de enólogo. Posteriormente se convierte en director técnico del Domaine de la Vougeraie de 2006 a 2016, y luego en director general del mítico Domaine Leflaive en Puligny-Montrachet, para el que firma ocho añadas de referencia. En 2010 y en 2014, obtiene el título de Mejor Vinificador en vino tinto en el International Wine Challenge de Londres, uno de los concursos más exigentes del mundo. Hoy, tras casi veinte años al servicio de los demás, Pierre Vincent hace realidad su sueño firmando sus propios vinos, y su primera añada 2023 sitúa de inmediato la bodega entre las referencias de la Côte de Beaune.

Terruños y viñas del Pierre Vincent

La Bodega Pierre Vincent se extiende sobre aproximadamente siete hectáreas de viñas repartidas en una auténtica mosaico borgoñona, cubriendo prácticamente toda la diversidad de la Côte de Beaune: desde Chassagne-Montrachet al sur hasta la colina de Corton al norte, pasando por Puligny-Montrachet, Meursault, Savigny-lès-Beaune, Volnay, Auxey-Duresses y Monthélie. Las denominaciones cultivadas se encuentran entre las más codiciadas de Borgoña, con en particular el Corton-Charlemagne Grand Cru, el Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Chaumées, el Puligny-Montrachet Premier Cru Les Referts, el Meursault Premier Cru Les Charmes, el Savigny-lès-Beaune Premier Cru Aux Vergelesses para los vinos blancos, así como el Volnay Premier Cru Le Ronceret y el Monthélie Premier Cru Les Duresses para los vinos tintos. Este parcellaire excepcional, heredado del Domaine des Terres de Velle y conducido desde el origen según los principios de la agricultura ecológica, está ahora comprometido en conversión biodinámica bajo el impulso de Pierre Vincent.

La riqueza de esta bodega reside ante todo en la edad de sus vides: procedentes exclusivamente de selecciones masales, presentan una media de aproximadamente sesenta años, con algunas parcelas plantadas en las décadas de 1920 y 1930, lo que confiere a los vinos una profundidad, una complejidad y una pureza difícilmente igualables. Los suelos varían según las denominaciones: arcilla profunda en algunas parcelas de Auxey-Duresses y Volnay, caliza dominante en Puligny-Montrachet, arcillo-calcáreo en Meursault, o las tierras pardas ricas en óxidos de hierro características del Corton. La poda está acompañada por los expertos Simonit y Sirch, cuyo método en cordón de Royat tiene como objetivo preservar la longevidad de las vides antiguas y su equilibrio vegetativo óptimo. La bodega sigue atentamente el calendario lunar y adapta cada intervención cultural a la observación del entorno, en absoluto respeto por lo vivo y por el suelo.

Vinificaciones del Pierre Vincent

La filosofía de vinificación en la Bodega Pierre Vincent se asienta sobre un principio fundador: la menor intervención posible para dejar hablar al terruño y a la añada. Todas las vinificaciones se llevan a cabo parcela por parcela, permitiendo elaborar auténticas micro-cuvées artesanales, producidas a menudo en menos de 900 botellas, a veces sobre tres o cuatro barricas únicamente. Las vendimias son manuales, con una selección rigurosa en bodega antes de la fermentación. Pierre Vincent vigila las fechas de recolección con gran precisión para recoger la fruta en su óptimo de fineza y frescura: en 2023, las vendimias comenzaron ya el 28 de agosto, testimonio de esta atención constante a la madurez óptima de las uvas.

En bodega, la proporción de barricas nuevas se reduce deliberadamente a alrededor del quince por ciento, con el fin de no enmascarar la expresión auténtica de cada terruño. Pierre Vincent incorpora también recipientes alternativos de gres o cerámica, que aportan mayor frescura a los vinos blancos, una respuesta a la vez estilística y pragmática frente al calentamiento climático. Para los vinos tintos, una proporción de racimos enteros, variable según las denominaciones, confiere frescura, una textura sedosa y una complejidad aromática adicional, sin introducir taninos de raspón duros. La crianza es larga: dos inviernos en bodega son necesarios para que los vinos se estabilicen de forma natural, sin recurrir a técnicas correctoras. El sulfuroso se utiliza en dosis muy limitadas, con el único objetivo de elaborar vinos de terruño auténticos, capaces de atravesar el tiempo y de encarnar la gran tradición de los vinos de Borgoña.

Las cuvées del Pierre Vincent

Bourgogne Aligoté: Esta cuvée confidencial procede de vides en cordón de Royat, criadas con un diez por ciento de barricas nuevas y una parte de recipientes alternativos de tipo Claiver. El resultado es un vino a la vez vivo y preciso, con una acidez notable, una bella intensidad aromática y una frescura cincelada que recuerda lo mejor de esta variedad a menudo subestimada. Un excelente compañero para los mariscos y los moluscos.

Bourgogne Blanc: Ensamblaje de parcelas de Chardonnay procedentes de la Côte de Beaune, esta cuvée de entrada de gama demuestra ya toda la precisión estilística de la bodega. Criada con una proporción modesta de madera nueva, ofrece una fruta intensa y pura, tensada por una bella mineralidad, en un registro fresco y elegante. Un Bourgogne Blanc de alta factura, ideal para iniciarse en el estilo Pierre Vincent.

Bourgogne Rouge: Elaborado a partir de Pinot Noir y criado con aproximadamente un veinte por ciento de barricas nuevas ligeramente tostadas, este Bourgogne Rouge seduce por su textura sedosa y su perfil elegante. La vendimia está completamente despalillada, lo que confiere al vino una rectitud y una frescura características del estilo de la bodega. Notas de frutos rojos, toque especiado discreto y final suave: una hermosa introducción a los tintos de Pierre Vincent.

Auxey-Duresses Village "Les Closeaux" (tinto): Procedente de una parcela de 0,68 hectáreas plantada entre 1962 y 1970 en suelos arcillosos con orientación sureste, esta cuvée de Pinot Noir se vinifica con un cuarenta por ciento de racimos enteros. El vino se distingue por un carácter aéreo y delicado, atravesado por especias suaves y frutos negros crujientes. Una expresión fina y ligera de Auxey-Duresses, a la vez auténtica e inmediatamente seductora.

Savigny-lès-Beaune Premier Cru "Aux Vergelesses" (blanco): Este Premier Cru blanco ofrece un perfil clásico y mineral, marcado por una nota salina característica y un estilo ligeramente reductivo en la apertura, que se despliega con la aireación. La frescura es notable, los fenólicos están perfectamente integrados, y el equilibrio entre la tensión y la redondez confiere a este Vergelesses una elegancia poco habitual para la denominación.

Meursault "Les Grands Charrons" (blanco): Considerada una de las joyas absolutas de la bodega, esta cuvée procede de vides antiguas plantadas en 1929 en el municipio de Meursault. La concentración aromática, la carne opulenta y la persistencia en boca de este vino de pueblo superan con creces a muchos Premiers Crus. Fruta madura y generosa, riqueza textural, longitud impresionante: un Meursault de excepción.

Meursault Premier Cru "Les Charmes" (blanco): Procedente de vides antiguas de Chardonnay plantadas entre 1951 y 1962 en suelos arcillo-calcáreos, este Premier Cru encarna la gracia y la generosidad de Meursault en su expresión más lograda. La vinificación parcela por parcela y la crianza en barricas con una pequeña proporción de madera nueva permiten que el terruño se exprese con una pureza asombrosa. Notas de flores blancas, almendra tostada y cítricos confitados, con un final salino y persistente.

Puligny-Montrachet Premier Cru "Les Referts" (blanco): Con sus ocho añadas pasadas en la Bodega Leflaive, Pierre Vincent conoce íntimamente el terruño de Puligny-Montrachet. Esta parcela, situada al pie de Les Referts y Les Perrières, da un vino de alto vuelo: procedente de Chardonnay plantado entre 1951 y 1962 en suelos arcillosos, despliega una tensión mineral notable, una trama apretada y una profundidad aromática que evocan los más grandes blancos de la Côte de Beaune. Un vino de guarda de excepción.

Chassagne-Montrachet Premier Cru "Les Chaumées" (blanco): Auténtico favorito de la colección, este Chassagne-Montrachet de parcela única se distingue por una generosidad golosa unida a una contención natural y una sutileza refinada. Procedente de Chardonnay plantado entre 1989 y 1999 en suelos calcáreos con orientación este, desarrolla aromas de frutas de carne blanca, avellana y tiza, con una boca amplia y una bella longitud. El matrimonio perfecto entre el encanto y la fineza.

Monthélie Premier Cru "Les Duresses" (tinto): Este Premier Cru tinto se vinifica con un cincuenta por ciento de racimos enteros, lo que le confiere un carácter a la vez elegante y carnoso, con una bella presencia en boca. Los frutos negros maduros se mezclan con notas florales y especiadas, en un registro profundo y equilibrado. Un vino de carácter, procedente de un terruño fronterizo entre Auxey-Duresses y Monthélie, que gana con la decantación o con algunos años de espera en bodega.

Volnay Premier Cru "Le Ronceret" (tinto): Situado en la parte baja de la ladera, vecino inmediato del célebre Champans, este Premier Cru de Volnay expresa una densidad de fruta notable, una estructura firme y una profundidad impresionante. Vinificado con racimos enteros en una proporción significativa, aúna la fineza floral típica de Volnay con una materia tánica noble y una longitud en boca envidiable. Un vino de guarda de gran clase.

Corton-Charlemagne Grand Cru (blanco)