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Maury

Al norte del Rosellón, esta denominación produce, junto con Banyuls, los Vinos Dulces Naturales más cotizados, elaborados con la variedad Grenache. Procedentes de terrenos esquistosos en altitud, estos vinos de gran guarda son de color púrpura oscuro, potentes, tánicos, con aromas de frutos negros, regaliz y cacao si se producen en rimage (envejecimiento al abrigo de la oxidación) o de rancio (si se almacenan deliberadamente al aire libre para acentuar aromas de oxidación, similares a la nuez, al sotobosque y a los frutos secos). Los principales productores son el Mas Amiel y el Domaine de la Préceptorie.