Chignard

Los vinos del Domaine Chignard: compra al mejor precio

El Domaine Chignard es una de las referencias más respetadas y más consolidadas de la denominación Fleurie, uno de los diez crus del Beaujolais. Instalado en el paraje Le Point du Jour, a 200 metros de altitud, frente a los Alpes, este dominio familiar llegó a Fleurie en 1900. Cédric Chignard, representante de la cuarta generación, tomó las riendas en 2007 tras su padre Michel, quien a su vez había perpetuado el legado con la misma sobriedad y la misma convicción que sus propios padres. Sobre un viñedo de vides antiguas, algunas de ellas centenarias, plantado sobre los granitos rosas característicos de Fleurie, el dominio produce hoy cinco cuvées: dos Fleurie, un Juliénas, un Beaujolais-Villages tinto y un Beaujolais-Villages rosado. La firma Chignard se resume en una frase, escrita en el propio sitio web del dominio: "nunca llevar demasiado lejos la expresión, la finura ante todo." Esta filosofía de contención y precisión, opuesta a los excesos a veces observados en el Beaujolais, ha valido al dominio un merecido reconocimiento internacional.

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Precio

20,00 € - 40,00 €

Denominación

Añada

Capacidad

Puntuación Parker WA

88 - 91

Puntuación Burghound

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Puntuación Revue du Vin de France

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Puntuación Bettane & Desseauve

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Chignard Juliénas Beauvernay 2015
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121803
Tinto
75cl
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Beaujolais | Juliénas

Chignard Juliénas Beauvernay 2015

24,00 € IVA incluido por botella
20,00 € IVA excluido
El TOP productor Beaujolais

Historia del Domaine Chignard

La historia del Domaine Chignard comienza en 1900, cuando los primeros Chignard se instalan en Fleurie y comienzan a cultivar la vid en las laderas graníticas de esta denominación entonces poco conocida. Durante la primera mitad del siglo XX, el domaine se desarrolla progresivamente, adquiriendo nuevas parcelas y construyendo poco a poco su viñedo. Como muchos domaines beaujolais de la época, la venta a granel a los negociantes era la norma. Es con Michel Chignard cuando el domaine toma el camino del embotellado en la propiedad y de la comercialización directa, desarrollando una reputación creciente en los mercados francés y de exportación.

La relación con Kermit Lynch, negociante importador americano con sede en Berkeley y ardiente defensor de los vinos de terruño y de los viticultores artesanos, es fundacional para la reputación internacional del domaine. Kermit Lynch, que trabajaba con Jules Chauvet, figura tutelar del vino natural beaujolais, distribuye el Domaine Chignard en Estados Unidos desde los años 1980, situándolo en el panteón de los grandes Beaujolais artesanales junto a los mejores dominios del momento. En 2007, Cédric Chignard sucede a su padre Michel, perpetuando los mismos valores: finura, tipicidad, respeto al terruño. La filosofía no ha cambiado desde hace generaciones: "vinos de hoy en el respeto de la tradición."

Terruños y Viñedos del Domaine Chignard

El viñedo del Domaine Chignard está implantado en Fleurie, una de las denominaciones más seductoras y elegantes de los diez crus del Beaujolais. Fleurie está enteramente situada en el municipio homónimo, entre Moulin-à-Vent al norte (con quien comparte afinidades de potencia) y Chiroubles y Morgon al sur. Los suelos están compuestos de arena granítica, esa roca rosa de grandes cristales característica de la denominación, que confiere a los vinos su elegancia floral, su ligereza y su distintiva tensión mineral. El domaine está instalado en el paraje Le Point du Jour, a 200 metros de altitud, frente a los Alpes, ofreciendo un panorama excepcional.

La parcela emblemática del domaine es Les Moriers, cuyo subsuelo está constituido por viejos granitos rosas de grandes cristales, con pendientes moderadas pero bien drenadas. Las viñas tienen allí una media de 60 años, expuestas al sur/sureste y orientadas hacia Moulin-à-Vent, con pies a veces centenarios. "Al ser los suelos pobres y las viñas numerosas, deben buscar en profundidad de qué crecer. Desarrollarse." Este círculo virtuoso produce uvas de una concentración natural y una complejidad aromática notables. A Les Moriers se suman dos parcelas identificadas desde 2015: Les Dix Coupées y Le Cochonnier. El domaine posee también viñas en Juliénas, cru vecino al norte, en la parcela Beauvernay.

Vinificaciones del Domaine Chignard

Cédric Chignard vinifica "mucho al feeling en función de la añada", en el respeto de la tradición beaujolaise pero con una sensibilidad moderna. Las vendimias son manuales, en racimos enteros para las cuvées de cru, con una maceración semi-carbónica en la tradición del Beaujolais. La filosofía es la de la contención y la finura: "nunca llevar demasiado lejos su expresión." Para la cuvée Les Moriers, la crianza se realiza principalmente en depósitos de hormigón, preservando la pureza de la fruta y la mineralidad granítica. Para la Cuvée Spéciale, una crianza parcial en barricas de roble aporta mayor complejidad y estructura, con una madera siempre controlada y bien integrada. Las dosis de sulfuroso son reducidas, en el espíritu heredado de Jules Chauvet. Los vinos se embotellan sin filtración excesiva.

Las cuvées del Domaine Chignard

Fleurie Les Moriers: Cuvée tinto emblemático del domaine y primera expresión de la filosofía Chignard. Procedente de viñas de 60 años de media de la parcela Les Moriers, sobre los granitos rosas de Fleurie, exposición sur/sureste frente a Moulin-à-Vent. Maceración semi-carbónica, crianza en depósitos de hormigón. Nariz de frutas rojas expresivas (fresa, cereza, frambuesa), notas florales características de Fleurie. Boca de una ligereza y una elegancia ejemplares, taninos finos y bien integrados, final fresco y mineral. "La imagen de Fleurie en lo que tiene de más puro e inmediato." Para beber en los 3 a 5 años. Las versiones parcelarias Les Dix Coupées y Le Cochonnier, producidas desde 2015, ofrecen dos expresiones diferentes de este mismo clos.

Fleurie Cuvée Spéciale Vieilles Vignes: Gran cuvée del domaine, procedente de una selección de las viñas más viejas de la parcela Les Moriers, algunas de las cuales son centenarias. Crianza parcial en barricas de roble para mayor complejidad y estructura, con una madera siempre controlada y bien integrada. Vino tinto de Fleurie de otra dimensión que Les Moriers: más concentrado, más estructurado, con aromas más complejos de frutas negras, especias y un discreto toque de madera. "La boca es más amplia, más envolvente", con una capacidad de guarda de 6 a 10 años según las añadas.

Juliénas Beauvernay: Cuvée tinto de Juliénas, cru vecino de Fleurie al norte, procedente de la parcela Beauvernay. Juliénas, una de las denominaciones más antiguas del Beaujolais, es reconocida por vinos más estructurados y más tánicos que Fleurie, con mayor potencial de guarda. La cuvée Beauvernay del Domaine Chignard expresa esa tipicidad más robusta conservando a la vez la finura y la elegancia de la casa. Aromas de frutas rojas y negras, flores y especias, boca amplia y estructurada, taninos presentes pero bien construidos. Un Juliénas de bella tradición, para descubrir después de 3 a 6 años de guarda.

Beaujolais-Villages Rouge: Cuvée tinto de denominación Beaujolais-Villages, elaborado con Gamay sobre los terruños del sector de Fleurie y sus alrededores. Vinificado en el mismo espíritu que los crus del domaine, con una atención constante a la finura y a la bebibilidad. Vino tinto afrutado y suave, con aromas de pequeños frutos rojos y flores, boca ligera y fresca. La cuvée de entrada al universo Chignard, ideal para apreciar el estilo del domaine a un precio accesible.

Beaujolais-Villages Rosé: Cuvée rosado elaborado con Gamay, vinificado por maceración corta o sangrado para expresar la delicadeza floral y afrutada de la variedad. Color rosado pálido luminoso, nariz de pequeños frutos rojos y flores de primavera, boca fresca y ligera, final delicado. Un rosado gastronómico fiel a la filosofía del domaine: nunca demostrativo, siempre elegante.

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