Chignard

Los vinos de Domaine Chignard: compre al mejor precio

Domaine Chignard es una de las referencias más respetadas y consolidadas de la denominación Fleurie, uno de los diez crus de Beaujolais. Situada en el paraje de Le Point du Jour, a 200 metros de altitud y frente a los Alpes, esta bodega familiar se estableció en Fleurie en 1900. Cédric Chignard, representante de la cuarta generación, tomó las riendas en 2007 de manos de su padre Michel, quien había mantenido el legado con la misma sobriedad y convicción que sus propios padres. En un viñedo de cepas viejas, algunas centenarias, plantadas sobre los granitos rosados característicos de Fleurie, la bodega elabora hoy cinco vinos: dos Fleurie, un Juliénas, un Beaujolais-Villages tinto y un Beaujolais-Villages rosado. La impronta de Chignard se resume en una frase publicada en la propia web de la bodega: "no llevar nunca demasiado lejos la expresión; la finura ante todo." Esta filosofía de contención y precisión, opuesta a los excesos que a veces se observan en Beaujolais, le ha valido a la bodega un merecido reconocimiento internacional.

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20,00 € - 40,00 €

Denominación

Capacidad (cl)

Puntuación Parker WA

88 - 91

Puntuación Burghound

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Puntuación Bettane & Desseauve

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Chignard Juliénas Beauvernay 2015
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Tinto
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Beaujolais | Juliénas

Chignard Juliénas Beauvernay 2015

24,00 € IVA incluido por botella
20,00 € Sin IVA
El TOP productor Beaujolais

Historia de Domaine Chignard

La historia de Domaine Chignard comienza en 1900, cuando los primeros miembros de la familia Chignard se instalan en Fleurie y empiezan a cultivar viñas en las laderas graníticas de esta denominación, entonces poco conocida. Durante la primera mitad del siglo XX, la bodega crece progresivamente, adquiere nuevas parcelas y va formando su viñedo. Como en muchas bodegas del Beaujolais de la época, lo habitual era vender el vino a granel a los comerciantes. Con Michel Chignard, la bodega empieza a embotellar en la propiedad y a comercializar directamente sus vinos, y adquiere una reputación cada vez mayor en Francia y en los mercados de exportación.

La relación con Kermit Lynch, importador y comerciante estadounidense afincado en Berkeley y ferviente defensor de los vinos de terruño y los viticultores artesanos, ha sido fundamental para la reputación internacional de la bodega. Kermit Lynch, que trabajaba con Jules Chauvet, figura de referencia del vino natural del Beaujolais, distribuye los vinos de Domaine Chignard en Estados Unidos desde la década de 1980 y lo sitúa entre los grandes productores artesanales del Beaujolais, junto a las mejores bodegas de la época. En 2007, Cédric Chignard sucede a su padre Michel y perpetúa los mismos valores: finura, tipicidad y respeto por el terruño. La filosofía permanece intacta desde hace generaciones: "vinos de hoy que respetan la tradición."

Terruños y viñas de Domaine Chignard

El viñedo de Domaine Chignard se encuentra en Fleurie, una de las denominaciones más seductoras y elegantes de los diez crus del Beaujolais. Fleurie ocupa íntegramente el municipio del mismo nombre, entre Moulin-à-Vent al norte, con el que comparte cierta potencia, y Chiroubles y Morgon al sur. Los suelos están compuestos de granito descompuesto, una roca rosa de grandes cristales característica de la denominación, que confiere a los vinos su distintiva elegancia floral, ligereza y tensión mineral. La bodega se encuentra en el paraje de Le Point du Jour, a 200 metros de altitud y frente a los Alpes, con unas vistas excepcionales.

La parcela emblemática de la bodega es Les Moriers, cuyo subsuelo está formado por antiguos granitos rosados de grandes cristales y presenta pendientes moderadas, pero bien drenadas. Sus cepas tienen 60 años de media, con orientación sur-sureste y frente a Moulin-à-Vent; algunas son centenarias. "Como los suelos son pobres y hay muchas cepas, estas deben buscar en profundidad lo que necesitan para crecer. Para desarrollarse." Este círculo virtuoso produce uvas de notable concentración natural y complejidad aromática. A Les Moriers se suman dos parcelas identificadas desde 2015: Les Dix Coupées y Le Cochonnier. La bodega también posee viñas en Juliénas, cru vecino al norte, en la parcela Beauvernay.

Vinificación de Domaine Chignard

Cédric Chignard vinifica {quo>mucho por intuición, según la anada", respetando la tradición del Beaujolais, pero con una sensibilidad moderna. La vendimia es manual, con racimos enteros para las cuvées de cru y una maceración semicarbónica siguiendo la tradición del Beaujolais. Su filosofía se basa en la contención y la finura: "no llevar nunca demasiado lejos la expresión del vino." La cuvée Les Moriers se cría principalmente en depósitos de hormigón para preservar la pureza de la fruta y la mineralidad del granito. En la Cuvée Spéciale, una crianza parcial en barricas de roble aporta más complejidad y estructura, con una presencia de la madera siempre controlada e integrada. Se emplean dosis reducidas de azufre, siguiendo el espíritu heredado de Jules Chauvet. Los vinos se embotellan sin una filtración excesiva.

Las cuvées de Domaine Chignard

Fleurie Les Moriers: Cuvée tinta emblemática de la bodega y primera expresión de la filosofía Chignard. Procede de cepas de 60 años de media de la parcela Les Moriers, sobre los granitos rosados de Fleurie, con orientación sur-sureste frente a Moulin-à-Vent. Maceración semicarbónica y crianza en depósitos de hormigón. Nariz expresiva de frutos rojos (fresa, cereza, frambuesa) y notas florales características de Fleurie. Boca de ligereza y elegancia ejemplares, taninos finos e integrados y final fresco y mineral. "La imagen de Fleurie en su expresión más pura e inmediata." Para beber en un plazo de 3 a 5 años. Las versiones de parcela Les Dix Coupées y Le Cochonnier, producidas desde 2015, ofrecen dos expresiones diferentes de este mismo viñedo cerrado.

Fleurie Cuvée Spéciale Vieilles Vignes: Gran cuvée de la bodega, elaborada a partir de una selección de las cepas más viejas de la parcela Les Moriers, algunas de ellas centenarias. Crianza parcial en barricas de roble para aportar mayor complejidad y estructura, con una presencia de la madera siempre controlada e integrada. Un tinto de Fleurie de otra dimensión respecto a Les Moriers: más concentrado y estructurado, con aromas más complejos de frutos negros y especias, y un discreto toque de madera. "La boca es más amplia y envolvente", con una capacidad de guarda de 6 a 10 años según las anadas. La cuvée que iDealwine prefirió en 2013 por su manejo más preciso de la madera y su carácter más armonioso.

Juliénas Beauvernay: Cuvée tinta de Juliénas, cru vecino de Fleurie por el norte, procedente de la parcela Beauvernay. Juliénas, una de las denominaciones más antiguas del Beaujolais, es conocida por sus vinos con más cuerpo y taninos que los de Fleurie, y con mayor potencial de guarda. La cuvée Beauvernay de Domaine Chignard expresa este carácter más robusto sin perder la finura y la elegancia de la casa. Aromas de frutos rojos y negros, flores y especias; boca amplia y estructurada, con taninos presentes pero bien definidos. Un Juliénas de gran tradición, para descubrir tras 3 a 6 años de guarda.

Beaujolais-Villages tinto: Cuvée tinta de la denominación Beaujolais-Villages, elaborada con Gamay de los terruños de Fleurie y sus alrededores. Se vinifica con el mismo espíritu que los crus de la bodega, prestando siempre atención a la finura y a su facilidad para beberse. Vino tinto afrutado y suave, con aromas de pequeños frutos rojos y flores, y una boca ligera y fresca. Es la cuvée de entrada al universo Chignard, ideal para descubrir el estilo de la bodega a un precio asequible.

Beaujolais-Villages rosado: Cuvée rosada de Gamay, vinificada mediante maceración corta o sangrado para expresar la delicadeza floral y afrutada de la variedad. Color rosa pálido y luminoso, nariz de pequeños frutos rojos y flores primaverales, boca fresca y ligera y final delicado. Un rosado gastronómico fiel a la filosofía de la bodega: nunca ostentoso, siempre elegante.

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