Château des Jacques

Historia del Château des Jacques

La morada del Château des Jacques está documentada en el paraje "Les Jacques" en Romanèche-Thorins desde 1679. La familia Sornay la convierte en casa familiar y de negocio de vinos a partir de 1843. En 1924, el mismo año en que la apelación Moulin-à-Vent es creada oficialmente, Amédée Rousseau, empresario visionario decidido a producir allí grandes vinos, adquiere pacientemente las mejores parcelas de la apelación de unas sesenta familias diferentes. Adopta desde el principio una filosofía de alta costura, con vendimia manual, despalillado, vinificaciones y crianzas largas, y embotellado en la propiedad, prácticas extraordinariamente raras para el Beaujolais de la época.

En 1996, la Maison Louis Jadot, fundada en 1859 en Beaune por Louis Henry Denis Jadot, adquiere el Château des Jacques y preserva su identidad al tiempo que impulsa prácticas medioambientales ambiciosas. Jadot se convierte así en la primera gran casa borgoñona propietaria de un viñedo de importancia en el Beaujolais, materializando el vínculo histórico entre Borgoña y Beaujolais que ha sido objeto de debate desde el duque Felipe el Atrevido en el siglo XIV. En 2001, adquiere el Château des Lumières y sus 35 hectáreas en la colina de Villié-Morgon (Côte du Py, Corcelette, Bellevue, Roche Noire, Les Charmes). Los dos conjuntos se reagrupan bajo el nombre Château des Jacques en 2008. La dirección del dominio está a cargo de Julie Pitoiset y Alexandre Pipilis.

Terruños y Viñas del Château des Jacques

El viñedo del Château des Jacques se extiende sobre 69 a 88 hectáreas según las fuentes, repartidas en varios crus y apelaciones del norte del Beaujolais. En Moulin-à-Vent, las 32 hectáreas del dominio están organizadas en torno a cinco grandes clos distintos: el Grand Clos de Rochegrès, el Clos du Grand Carquelin, Champ de Cour, La Roche y el Clos des Thorins. Estas parcelas, todas situadas en los terruños de granito rosa y cuarzo ricos en manganeso que hacen la reputación y la especificidad de Moulin-à-Vent, confieren a los vinos una estructura, una potencia y una longevidad incomparables para un Gamay. El Clos de Loyse, 10 hectáreas de Chardonnay sobre suelo arcillo-calcáreo, produce el Beaujolais Blanc y el Bourgogne Blanc del dominio.

Para Morgon, las 35 hectáreas del Château des Lumières están situadas en los terruños de esquisto y granito de la colina sobre el pueblo de Villié-Morgon, con parcelas en la Côte du Py (el terruño más reputado de Morgon), Corcelette, Bellevue, Roche Noire y Les Charmes. Cada parcela de Morgon expresa una singularidad distinta, desde la potencia mineral de la Côte du Py hasta la fineza floral de Bellevue. El conjunto del viñedo está orientado hacia la viticultura ecológica, con prácticas variables según las parcelas: HVE, viticultura orgánica, biodinámica, geobiología. No se utiliza ningún herbicida químico.

Vinificaciones del Château des Jacques

Los métodos del Château des Jacques son resueltamente "a la borgoñona", una filosofía introducida por Louis Jadot y fielmente mantenida. Tras una vendimia manual en pequeñas cajas y una selección rigurosa, los racimos son despalillados en su gran mayoría, lo que resulta excepcional en el Beaujolais, donde la vinificación en racimos enteros es la norma. Esta decisión confiere a los vinos una concentración y una fineza tánica diferentes a las de los Beaujolais clásicos. La maceración dura de tres a cuatro semanas, con pigeages y remontados diarios. La crianza se realiza en depósitos de hormigón y en barricas de roble durante aproximadamente diez meses para las cuvées principales, con una crianza parcial en barricas nuevas para las grandes cuvées parcelarias. Este paso por la madera está dosificado para favorecer los intercambios entre el vino y el roble sin imprimir la huella de la madera. Los vinos necesitan a menudo al menos 5 años para expresar plenamente la complejidad de su terruño.

Las cuvées del Château des Jacques

Moulin-à-Vent Château des Jacques: Cuvée tinta de ensamblaje y "gran vino" del dominio en Moulin-à-Vent, procedente de los cinco grandes clos graníticos del dominio: Rochegrès, Carquelin, Thorins, Champ de Cour y La Roche. Despalillado, maceración de 3 a 4 semanas, crianza en depósitos de hormigón y barricas 10 meses. Vino tinto potente, rico y elegante, "que ilustra perfectamente las grandes cualidades de la apelación: suavidad de los taninos, frescura y elegancia del fruto." Potencial de guarda de 10 a 20 años en los grandes años. La cuvée más representativa y más voluminosa del dominio.

Moulin-à-Vent Grand Clos de Rochegrès: Gran cuvée parcelaria procedente del Grand Clos de Rochegrès, una de las parcelas más renombradas de Moulin-à-Vent, en suelos graníticos. Vino tinto de una potencia y una profundidad excepcionales, con aromas intensos de frutas negras, especias y mineralidad granítica. Crianza más prolongada en barricas. Una de las cuvées más admiradas del dominio por su guarda y su complejidad.

Moulin-à-Vent Clos du Grand Carquelin: Cuvée parcelaria procedente del Clos du Grand Carquelin, parcela distinta del dominio sobre granito rosa. Vino tinto de gran elegancia y precisión aromática, con notas de violeta, grosella negra y una mineralidad granítica característica. Típicamente, una de las cuvées más "pinotantes" del dominio.

Moulin-à-Vent Clos des Thorins: Cuvée parcelaria procedente del Clos des Thorins, parcela histórica del dominio que da nombre al célebre paraje Romanèche-Thorins. Suelo granítico, orientación particular. Vino tinto de gran riqueza y de una amplitud aromática marcada, con las frutas negras y las especias propias de los vinos de Moulin-à-Vent de guarda.

Moulin-à-Vent Champ de Cour: Cuvée parcelaria procedente de la parcela Champ de Cour, una de las cinco grandes parcelas históricas del dominio. Vino tinto que expresa la singularidad de este terruño particular de Moulin-à-Vent, con su propia firma aromática dentro de las cuvées del château.

Moulin-à-Vent La Roche: Cuvée parcelaria procedente de la parcela La Roche, que completa la paleta de los cinco grandes clos del dominio. Vino tinto de una expresión floral y mineral característica, en el registro más elegante de las cuvées de Moulin-à-Vent del Château des Jacques.

Morgon Côte du Py: Gran cuvée de Morgon procedente de la Côte du Py, el terruño más reputado y más mineral de la apelación, sobre los característicos esquistos azules. Vino tinto de una mineralidad, una profundidad y una potencia incomparables para un Gamay, con los aromas característicos de la Côte du Py: cereza negra, violeta, especias y una tensión mineral esquistosa distintiva. Vino de guarda de 8 a 12 años como mínimo.

Morgon Bellevue: Cuvée de Morgon procedente de la parcela Bellevue en la colina de Villié-Morgon, en un estilo más floral y más accesible que la Côte du Py. Vino tinto elegante y aromático, con notas de cereza y flores, boca suave y fresca.

Morgon Les Charmes: Cuvée de Morgon procedente de la parcela Les Charmes, que expresa un estilo "encantador" y accesible del cru, con aromas de frutas rojas y una textura sedosa.

Morgon Roche Noire: Cuvée de Morgon procedente de la parcela Roche Noire, terruño de predominancia volcánica de roca negra, que produce vinos de una mineralidad oscura y una profundidad notable.

Beaujolais Blanc Clos de Loyse: Cuvée blanca procedente de Chardonnay en el Clos de Loyse (10 hectáreas de suelo arcillo-calcáreo) en apelación Beaujolais Blanc. Vino blanco frutal y fresco, con aromas de manzana, flores blancas y limón, boca viva y ligera. La faceta blanca y complementaria del château, para degustar con pescados o mariscos.

Bourgogne Blanc Clos de Loyse: Cuvée blanca de prestigio procedente del mismo viñedo de Chardonnay en apelación Bourgogne Blanc, con una crianza más esmerada. Vino blanco más complejo y más rico que el Beaujolais Blanc, con una bella tensión mineral y un final largo. Testimonia el vínculo indisociable entre Beaujolais y Borgoña que el Château des Jacques encarna desde 1996.