Berthelemot

Historia del Domaine Berthelemot

La historia del Domaine Berthelemot comienza en 2006-2007, cuando Brigitte Berthelemot, apasionada tardía del vino que se enamoró de los grandes climas borgoñones a los 32 años, decide crear su propio dominio vitícola reuniendo las viñas de dos antiguas propiedades vecinas, las de Jean Garaudet y luego las de Yves Darviot. Instalada en Meursault, su primera gama cubre entonces las denominaciones Meursault, Beaune, Pommard y Monthélie. Desde el origen, se rodea de un jefe de explotación y vinificador con experiencia, Marc Cugney, complemento ideal de sus cualidades de gestora.

En 2018, el dominio adquiere una nueva dimensión al duplicar su superficie gracias a la adquisición de las viñas del Domaine Patrice Allexant en Merceuil. Esta operación permite al dominio ampliar considerablemente su abanico de denominaciones, con una entrada destacada en la Côte de Nuits (Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée), un refuerzo en la Côte de Beaune (Savigny-lès-Beaune, Chorey-lès-Beaune, Volnay, Saint-Aubin) y una apertura hacia la Côte Chalonnaise (Rully). Thomas Berthelemot, hijo de Brigitte, se incorpora entonces al dominio para encargarse del aspecto comercial y del seguimiento de las viñas. La conversión biológica comienza en 2018 y culmina con la certificación ecológica en 2021, etapa fundamental de una iniciativa medioambiental emprendida desde el origen del dominio.

Terruños y Viñas del Domaine Berthelemot

El viñedo del Domaine Berthelemot cubre hoy cerca de 17 hectáreas, repartidas sobre un excepcional mosaico de denominaciones en la Côte de Beaune, la Côte de Nuits y la Côte Chalonnaise. La Côte de Beaune sigue siendo el corazón histórico del dominio, con parcelas en Meursault, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin, Beaune, Pommard, Volnay, Monthélie, Santenay, Savigny-lès-Beaune y Chorey-lès-Beaune. La Côte de Nuits enriquece la gama con parcelas en Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny y Vosne-Romanée. Una cuvée de Rully completa la oferta por el lado de la Côte Chalonnaise.

Los suelos, de predominio arcillo-calcáreo con una gran diversidad de perfiles según los climas, ofrecen un terreno ideal para las dos variedades emblemáticas de Borgoña, el Chardonnay y el Pinot Noir. El dominio está certificado en agricultura biológica desde la añada 2021, tras haber obtenido la certificación Haute Valeur Environnementale. El cultivo se realiza respetando los ciclos naturales y la planta, sin recurrir a productos químicos de síntesis. La bodega de vinificación, situada en Tailly en la zona de Champs Lins, combina equipamiento moderno y enfoque científico, complementada por un edificio vitícola en Meursault.

Vinificaciones del Domaine Berthelemot

En la bodega, el Domaine Berthelemot conjuga respeto por las tradiciones borgoñonas y precisión moderna. Las vendimias son íntegramente manuales, con una selección rigurosa de las bayas a su llegada a la bodega de vinificación. Para los vinos blancos, el prensado es suave, seguido de un desfangado cuidadoso, y luego de una fermentación y una crianza en barricas de roble francés. La proporción de madera nueva se ajusta parcela por parcela, con el fin de sustentar el vino sin enmascarar la identidad del climat.

Para los vinos tintos, la vinificación es precisa y poco intervencionista, con extracciones suaves y cuvaisons adaptadas a cada cuvée. La crianza prolongada en barricas permite a los vinos ganar en complejidad y longitud. El dominio presta una atención particular a la finura y a la precisión aromática, firma reconocible de la casa, regularmente saludada por las guías Bettane & Desseauve, Hachette, Bourgogne Aujourd'hui y Decanter.

Las cuvées del Domaine Berthelemot

Bourgogne Blanc: entrada de gama en Chardonnay, este Bourgogne blanco ofrece una nariz fresca de frutas blancas y cítricos, un paladar equilibrado y fino, perfecto para descubrir el estilo de la casa.

Bourgogne Rouge: Pinot Noir de entrada de gama con aromas de frutas rojas crujientes, paladar suave y refrescante.

Rully Blanc: cuvée procedente de la Côte Chalonnaise, este Chardonnay fresco y mineral seduce por sus aromas de cítricos, flores blancas y su bella vivacidad.

Monthélie Blanc: Chardonnay de pueblo de Monthélie, fino y preciso, dotado de una nariz floral y un paladar tenso con final salino.

Monthélie Rouge: Pinot Noir aéreo y afrutado, reflejo perfecto de esta discreta denominación vecina de Volnay y Meursault.

Meursault: ensamblaje procedente de las parcelas Les Vireuils y Les Narvaux, en la parte alta de las laderas entre 320 y 340 m de altitud. El vino se distingue por un perfil recto y cincelado, una nariz de cítricos y flores blancas, un ataque carnoso y un final salino. Bella aptitud para el envejecimiento.

Meursault Les Tillets: cuvée parcelaria procedente de un climat de Meursault, marcada por su mineralidad tensa, sus notas de frutas amarillas y cítricos confitados.

Meursault 1er Cru Les Charmes: Premier Cru emblemático de Meursault, este vino despliega una materia rica y sedosa, una nariz compleja de frutas exóticas, almendra tostada y miel, sostenida por una bella tensión mineral.

Beaune Longbois: cuvée de pueblo de Beaune, en blanco, fresca y afrutada, con un paladar equilibrado y persistente.

Beaune 1er Cru Clos des Mouches Blanc: gran Premier Cru emblemático, este blanco desvela una nariz de frutas amarillas, limón confitado y flores blancas, un paladar dotado de grasa, salinidad y una bella longitud.

Beaune 1er Cru Clos des Mouches Rouge: Premier Cru complementario en tinto, este vino seduce por su finura, su nariz de frutas rojas y especias, su paladar sedoso y refinado.

Beaune 1er Cru Grèves: Premier Cru de referencia en Beaune, este vino se distingue por su robe oscura, su nariz de frutas negras maduras, pimienta y sotobosque, su paladar poderoso y estructurado.

Beaune 1er Cru Clos du Roy: otro Premier Cru de Beaune, elegante y refinado, dotado de una nariz floral y afrutada y un paladar fresco con taninos fundidos.

Beaune 1er Cru Bressandes: Premier Cru reputado, que desvela una nariz rica de frutas rojas y especias, un paladar pleno, equilibrado y persistente.

Chorey-lès-Beaune Les Beaumonts: Pinot Noir de pueblo, goloso, centrado en el fruto, con un paladar suave y accesible.

Savigny-lès-Beaune: Pinot Noir de expresión de pueblo, fresco y sabroso, marcado por las frutas rojas y una trama elegante.

Puligny-Montrachet Les Levrons: Chardonnay de pueblo de Puligny-Montrachet, galardonado en el Concours des Grands Vins. Ofrece una nariz compleja de cítricos y flores blancas, un paladar mineral, tenso y largo.

Puligny-Montrachet 1er Cru La Garenne: Premier Cru emblemático, dotado de una materia densa y refinada, aromas profundos de frutas amarillas, almendra y miel de acacia, y un final persistente.

Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières: otro Premier Cru reputado de Puligny, de gran pureza mineral, materia sedosa y longitud salina notable.

Chassagne-Montrachet 1er Cru Abbaye de Morgeot: Premier Cru de Chassagne-Montrachet, galardonado en el Concours Général Agricole y en la guía Decanter. El vino combina riqueza, grasa y tensión, con una nariz compleja y un paladar de gran finura.

Saint-Aubin 1er Cru Murgers des Dents de Chien: Premier Cru vecino del Montrachet, este Chardonnay de raza ofrece una mineralidad salina marcada, una nariz precisa y un paladar tenso.

Pommard Les Noizons: Pinot Noir de pueblo de Pommard, estructurado y carnoso, marcado por las frutas negras robustas y los taninos fundidos.

Pommard Bas des Sausilles: otra cuvée de pueblo de Pommard, densa y profunda, ideal para la guarda.

Volnay: Pinot Noir de pueblo de Volnay, todo finura y delicadeza, en el estilo aéreo y sedoso propio de la denominación.

Santenay 1er Cru La Maladière: Premier Cru de Santenay, goloso y estructurado, que combina frutas negras, frescura y taninos envueltos.

Côte de Nuits-Villages: cuvée regional de la Côte de Nuits, afrutada y sabrosa, reflejo perfecto de los terruños septentrionales de Borgoña.

Gevrey-Chambertin Craite-Paille: Pinot Noir de pueblo de Gevrey-Chambertin, denso y profundo, con aromas de frutas negras, especias y sotobosque.

Chambolle-Musigny: Pinot Noir de pueblo de Chambolle, todo finura y elegancia floral, fiel al estilo aristocrático de la denominación.

Chambolle-Musigny 1er Cru Les Charmes: Premier Cru vecino del Grand Cru Musigny, este vino se distingue por su profundidad aromática, su paladar sedoso y su bella longitud.

Vosne-Romanée: Pinot Noir de pueblo procedente de la mítica commune de Vosne-Romanée. Robe profunda, nariz rica en especias nobles y frutas negras, paladar amplio y sedoso, firma aristocrática de la Côte de Nuits.