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Yquem 2009
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El Château d'Yquem 2009, Premier Cru Supérieur, encarna la cima de Sauternes. Sus suelos gravosos y la podredumbre noble dan lugar a un vino con aromas de miel, albaricoque y especias. El paladar, rico y fresco, promete una guarda de 30 años. Maridaje perfecto con foie gras o quesos azules.
Una bodega legendaria, arraigada en las laderas doradas de Sauternes, donde el arte de la paciencia da forma a vinos licorosos de una elegancia singular.
- Terruño: Suelos gravosos y arcillo-calcáreos de la denominación Sauternes, bañados por la bruma matutina del Garona, ideales para la podredumbre noble (Botrytis cinerea).
- Vinificación: Vendimia manual por selecciones sucesivas, prensado suave y crianza en barricas de roble francés para una armonía entre riqueza y frescura.
Notas de cata del vino Château d'Yquem Yquem 2009
A la vista: Una robe dorada con reflejos ambarinos, densa y luminosa, como una miel líquida que capta la luz.
En nariz: Primero aromas de albaricoque confitado y flores de acacia, seguidos de notas de piña asada, miel de castaño y un toque salino, casi mineral, que recuerda a la brisa marina.
En boca: Una textura sedosa y untuosa, sostenida por una acidez viva que equilibra la dulzura, mientras que los matices de vainilla y especias suaves prolongan un final de una longitud yesosa y persistente.
Sírvase a 10-12 °C en una copa de vino blanco tipo Burdeos para revelar toda su complejidad.
Añada 2009
Una añada solar, marcada por una madurez perfecta de las uvas y una botrytización ideal, que ofrece un equilibrio poco común entre opulencia y frescura.
- Potencial de guarda: 50 años y más, a conservar en una bodega a temperatura estable (12-14 °C) y alejado de la luz.
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