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Dom Pérignon Luminoso 2006 Rosado
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Dom Pérignon Luminous 2006 Rosé, de Dom Pérignon, expresa el carácter de Champagne. Su ensamblaje de Chardonnay y Pinot Noir, elaborado según el método tradicional, revela notas de cacao, higo asado y naranja confitada. Sedoso, preciso y mineral, puede conservarse hasta 2040 y acompañar pescados grasos.
Nacida en 1921 gracias a la visión de la casa Moët & Chandon, Dom Pérignon encarna la excelencia de los vinos de Champagne de añada, forjada por un terruño excepcional y una búsqueda intransigente de la precisión.
- Terruño : Las viñas, arraigadas en los crus más prestigiosos de Champagne —Coteaux d’Épernay, Montagne de Reims y Côte des Blancs—, adquieren su carácter de los suelos calcáreos, que confieren a los vinos una mineralidad vibrante y una elegancia atemporal.
- Vinificación : Cada añada, procedente de una única cosecha, se cría con paciencia, combinando tradición e innovación para revelar una armonía perfecta entre Chardonnay y Pinot Noir, sin renunciar a la pureza.
Notas de cata del vino Dom Pérignon Luminous 2006 Rosé
- A la vista : Color rosado con reflejos cobrizos, de textura sedosa y luminosa, como un velo de seda tendido sobre una luz dorada.
- En nariz : Primero, aromas frescos de albaricoque y naranja confitada, seguidos de notas más profundas de higo asado y cacao, realzados por un toque salino y una nota de especias dulces, como un soplo mineral procedente de los suelos calcáreos.
- En boca : Entrada viva y precisa, sostenida por una acidez tensa y una mineralidad calcárea, que evoluciona hacia una textura untuosa y deja un final largo y persistente en el que se entrelazan frutas maduras y matices tostados.
Servir entre 10 y 12 °C en una copa flauta de champagne para preservar su frescura y efervescencia.
Añada 2006
Una añada marcada por una madurez generosa y una estructura equilibrada, en la que el calor del verano permitió que las uvas alcanzaran una concentración poco común sin perder una acidez vibrante.
- Potencial de guarda : Conservar hasta 2040 en condiciones óptimas —temperatura estable (12-14 °C) y protección frente a la luz y las vibraciones— para dejar que se desarrolle su complejidad.
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