Trévallon 2022
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Trévallon 2022, tinto IGP Alpilles, nace en suelos calcáreos. Este coupage de syrah y cabernet sauvignon, criado en grandes toneles, ofrece notas de monte bajo y aceitunas negras. Su boca viva y sedosa revela taninos finos y frescura mineral. Conviene decantarlo; acompaña carnes o chocolate y mejora durante treinta años.
Situada en el corazón de Les Alpilles desde 1973, esta bodega familiar cultiva con pasión un terruño calcáreo único, donde la syrah y la cabernet sauvignon prosperan en armonía.
- Terruño: Suelos calcáreos y pedregosos de Les Alpilles, entre la Provenza y el Mediterráneo, que dan forma a vinos de mineralidad vibrante y elegancia poco común.
- Vinificación: Crianza en grandes toneles durante dos años, clarificación con clara de huevo fresco y sin filtración para preservar la pureza de la fruta y la tensión del terruño.
Notas de cata del vino Domaine de Trévallon Trévallon 2022
A la vista: Color rojo profundo con reflejos granates, textura sedosa y densidad calcárea que ya anuncia la complejidad del vino.
En nariz: Un buqué en el que se mezclan los aromas frescos de guinda y frambuesa antes de dar paso a notas más profundas de monte bajo, aceitunas negras y cacao, realzadas por un toque de pimienta y una sutil salinidad mineral.
En boca: Entrada franca y precisa, sostenida por taninos sedosos y una acidez viva que equilibra la riqueza de la fruta. La mineralidad calcárea aparece en el final y deja una elegante sensación de persistencia y frescura.
Servir a 17 °C en una copa de vino tinto de tipo Burdeos, tras una hora de aireación en decantador para revelar todo su potencial.
Anada 2022
Una anada marcada por la sequía, en la que el calor concentró los aromas y, a la vez, preservó una frescura notable gracias al terruño calcáreo de Les Alpilles.
- Potencial de guarda: 30 años o más; conservar en condiciones óptimas (temperatura estable, humedad controlada y protegido de la luz).
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