Comment les vignes du domaine Emmanuel Rouget sont-elles cultivées ?
Les pratiques culturales du Domaine Emmanuel Rouget sont axées sur le respect de la nature : les vignes sont travaillées sans pesticides ni herbicides, avec des traitements organiques, et le labour à cheval est pratiqué depuis plusieurs années sur le Cros Parantoux. Les rendements sont volontairement faibles pour garantir une concentration optimale des raisins. Cette viticulture rigoureuse et engagée, héritée directement d'Henri Jayer, confère aux vins du domaine une identité singulière et une expression du terroir d'une grande fidélité, millésime après millésime.
