Parmi les grandes années qui ont forgé la légende de Château Haut-Brion, plusieurs millésimes se distinguent particulièrement. Le 1959 est souvent cité comme l'un des plus solaires et généreux du siècle dernier. Le 1961, produit en quantité infime suite au gel printanier, est d'une concentration et d'une profondeur stupéfiantes. Les années 1975, 1989 et 1990 ont également donné des vins d'une richesse et d'une longévité remarquables. Plus récemment dans notre fenêtre, le 2000 et le 2005 sont unanimement salués par la critique internationale comme des vins de référence absolue, alliant puissance, élégance et potentiel de garde exceptionnel.