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Bourgogne
| Chablis 1er cru
Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2018
123882
Weiß
75cl
93/100
17/20
100 % der Weine
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Aus den kimmeridgischen Böden der Lage Montée de Tonnerre stammend, ist dieser Chablis 1er Cru 2018 des Domaine Vincent Dauvissat ein in Tanks vergorener und in Fässern ausgebauter Chardonnay. Er offenbart Aromen von Zitrusfrüchten, Jod und einem mineralischen Hauch, mit einem lebhaften Gaumen und einem kreidigen Abgang. Perfekt zu Austern oder Fisch, ist er bis 2030 zu genießen.
Domaine Vincent Dauvissat
Als Erbe eines familiären Know-hows seit 1931 verkörpert dieses Weingut die Exzellenz der großen Chablis, verwurzelt in den Kalksteinhängen von Bourgogne.
- Terroir: Kimmeridgische Böden der Teilregion Chablis, wo marine Fossilien Weine von einzigartiger Mineralität formen, insbesondere in der Lage Montée de Tonnerre.
- Vinifikation: Traditionelle Methode, die Tanks und Fässer vereint, um die Reinheit des Chardonnay zu bewahren und den originalgetreuesten Ausdruck des Terroirs zu enthüllen.
Verkostungsnotizen des Weins Domaine Vincent Dauvissat Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2018
Im Auge: Goldenes Gewand mit grünen Reflexen von seidiger Klarheit, das eine zugleich dichte und luftige Textur verrät.
In der Nase: Aromen von kandierter Zitrone und frischen Zitrusschalen verweben sich mit Noten von geröstetem Toastbrot, gerösteter Mandel und einem salzigen Hauch.
Im Mund: Lebhafter und präziser Angriff, getragen von einer gespannten Säure, die Aromen von Feuerstein und reifen weißen Früchten entfaltet, vor einem langen und mineralischen, fast taktilen Abgang.
Zwischen 10 und 12 °C servieren, in einem weißen Weinglas vom Typ Bourgogne, um die Komplexität zu unterstreichen.
Jahrgang 2018
Ein Jahrgang, geprägt von großzügiger Reife, bei dem die sommerliche Wärme die natürliche Frische des chablisischen Terroirs ins Gleichgewicht gebracht hat.
- Lagerpotenzial: Bis 2030 zu genießen, für Liebhaber gereifter Weine auch darüber hinaus, unter der Voraussetzung einer Lagerung in einem kühlen Keller (12–14 °C) und lichtgeschützt.
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Als Erbe eines familiären Know-hows seit 1931 verkörpert dieses Weingut die Exzellenz der großen Chablis, verwurzelt in den Kalksteinhängen von Bourgogne.
- Terroir: Kimmeridgische Böden der Teilregion Chablis, wo marine Fossilien Weine von einzigartiger Mineralität formen, insbesondere in der Lage Montée de Tonnerre.
- Vinifikation: Traditionelle Methode, die Tanks und Fässer vereint, um die Reinheit des Chardonnay zu bewahren und den originalgetreuesten Ausdruck des Terroirs zu enthüllen.
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In der Nase: Aromen von kandierter Zitrone und frischen Zitrusschalen verweben sich mit Noten von geröstetem Toastbrot, gerösteter Mandel und einem salzigen Hauch.
Im Mund: Lebhafter und präziser Angriff, getragen von einer gespannten Säure, die Aromen von Feuerstein und reifen weißen Früchten entfaltet, vor einem langen und mineralischen, fast taktilen Abgang.
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