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Bourgogne
| Chablis 1er cru
Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2018
123882
Blanc
75cl
93/100
17/20
100% des vins
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Issu des sols kimméridgiens du climat Montée de Tonnerre, ce Chablis 1er Cru 2018 du Domaine Vincent Dauvissat est un Chardonnay fermenté en cuve et élevé en fûts. Il dévoile des arômes d’agrumes, d’iode et une touche minérale, avec une bouche vive et une finale crayeuse. Parfait avec huîtres ou poissons, il se déguste jusqu’en 2030.
Domaine Vincent Dauvissat
Héritier d’un savoir-faire familial depuis 1931, ce domaine incarne l’excellence des grands Chablis, ancré dans les coteaux calcaires de Bourgogne.
- Terroir : Sols kimméridgiens de la sous-région de Chablis, où les fossiles marins sculptent des vins d’une minéralité unique, notamment dans le climat Montée de Tonnerre.
- Vinification : Méthode traditionnelle alliant cuves et fûts, pour préserver la pureté du Chardonnay et révéler l’expression la plus fidèle du terroir.
Notes de dégustation du vin Domaine Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2018
À l’œil : Robe dorée aux reflets verts, d’une limpidité soyeuse, trahissant une texture à la fois dense et aérienne.
Au nez : Arômes de citron confit et de zestes d’agrumes frais s’entrelacent à des notes de mie de pain grillé, d’amande torréfiée et d’une touche saline.
En bouche : Attaque vive et précise, portée par une acidité tendue qui déploie des saveurs de pierre à fusil et de fruits blancs mûrs, avant une finale longue et minérale, presque tactile.
Servir entre 10 et 12°C, dans un verre à vin blanc de Bourgogne pour en exalter la complexité.
Millésime 2018
Un millésime marqué par une maturité généreuse, où la chaleur estivale a équilibré la fraîcheur naturelle du terroir chablisien.
- Potentiel de garde : À savourer jusqu’en 2030, voire au-delà pour les amateurs de vins évolués, à condition d’une conservation en cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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Héritier d’un savoir-faire familial depuis 1931, ce domaine incarne l’excellence des grands Chablis, ancré dans les coteaux calcaires de Bourgogne.
- Terroir : Sols kimméridgiens de la sous-région de Chablis, où les fossiles marins sculptent des vins d’une minéralité unique, notamment dans le climat Montée de Tonnerre.
- Vinification : Méthode traditionnelle alliant cuves et fûts, pour préserver la pureté du Chardonnay et révéler l’expression la plus fidèle du terroir.
Notes de dégustation du vin Domaine Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2018
À l’œil : Robe dorée aux reflets verts, d’une limpidité soyeuse, trahissant une texture à la fois dense et aérienne.
Au nez : Arômes de citron confit et de zestes d’agrumes frais s’entrelacent à des notes de mie de pain grillé, d’amande torréfiée et d’une touche saline.
En bouche : Attaque vive et précise, portée par une acidité tendue qui déploie des saveurs de pierre à fusil et de fruits blancs mûrs, avant une finale longue et minérale, presque tactile.
Servir entre 10 et 12°C, dans un verre à vin blanc de Bourgogne pour en exalter la complexité.
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