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Borgoña
| Chablis 1er cru
Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2018
123882
Blanco
75cl
93/100
17/20
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Procedente de los suelos kimmeridgienses del climat Montée de Tonnerre, este Chablis 1er Cru 2018 de Domaine Vincent Dauvissat es un chardonnay fermentado en depósito y criado en barricas. Revela aromas de cítricos y yodo, y un toque mineral, con una boca viva y un final calcáreo. Perfecto con ostras o pescado, puede disfrutarse hasta 2030.
Domaine Vincent Dauvissat
Heredera de un saber hacer familiar que se remonta a 1931, esta bodega encarna la excelencia de los grandes Chablis, arraigada en las laderas calcáreas de Borgoña.
- Terruño: Suelos kimmeridgienses de la subregión de Chablis, donde los fósiles marinos moldean vinos de una mineralidad única, especialmente en el climat Montée de Tonnerre.
- Vinificación: Método tradicional que combina depósitos y barricas para preservar la pureza del Chardonnay y revelar la expresión más fiel del terruño.
Notas de cata del vino Domaine Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2018
A la vista: Color dorado con reflejos verdes y una limpidez sedosa que deja entrever una textura a la vez densa y ligera.
En nariz: Los aromas de limón confitado y piel de cítricos frescos se entrelazan con notas de miga de pan tostado, almendra tostada y un toque salino.
En boca: Entrada viva y precisa, impulsada por una acidez tensa que despliega sabores de pedernal y frutas blancas maduras, antes de un final largo y mineral, casi táctil.
Servir entre 10 y 12 °C en una copa de vino blanco de Borgoña para realzar su complejidad.
Anada 2018
Una anada marcada por una madurez generosa, en la que el calor estival equilibró la frescura natural del terruño de Chablis.
- Potencial de guarda: Se puede disfrutar hasta 2030, o incluso más allá si le gustan los vinos evolucionados, siempre que se conserve en una bodega fresca (12-14 °C) y protegida de la luz.
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Heredera de un saber hacer familiar que se remonta a 1931, esta bodega encarna la excelencia de los grandes Chablis, arraigada en las laderas calcáreas de Borgoña.
- Terruño: Suelos kimmeridgienses de la subregión de Chablis, donde los fósiles marinos moldean vinos de una mineralidad única, especialmente en el climat Montée de Tonnerre.
- Vinificación: Método tradicional que combina depósitos y barricas para preservar la pureza del Chardonnay y revelar la expresión más fiel del terruño.
Notas de cata del vino Domaine Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2018
A la vista: Color dorado con reflejos verdes y una limpidez sedosa que deja entrever una textura a la vez densa y ligera.
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En boca: Entrada viva y precisa, impulsada por una acidez tensa que despliega sabores de pedernal y frutas blancas maduras, antes de un final largo y mineral, casi táctil.
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