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Borgogna
| Chablis Grand Cru
Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 1999
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Bianco
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Il Chablis Grand Cru Les Preuses 1999 del Domaine Vincent Dauvissat nasce sui suoli kimmeridgiani della Borgogna. Naso minerale di selce, bocca vivace e salina dove sapidità e tensione si equilibrano. Lunghezza notevole, ideale con ostriche o pesci nobili. Un vino bianco da invecchiamento, di un'eleganza rara.
Domaine Vincent Dauvissat
Un domaine familiare radicato nelle colline di Chablis, dove l'eredità borgognona si tramanda con rigore e discrezione.
- Terroir: Suoli kimmeridgiani della Borgogna, ricchi di fossili marini, che conferiscono ai vini una mineralità gessosa e una tensione salina.
- Vinificazione: Metodi tradizionali, affinamento in botti per preservare la purezza dello Chardonnay e rivelare l'espressione più fedele del clima.
Note di degustazione del vino Domaine Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 1999
All'occhio: Veste dorata con riflessi pallidi, di una limpidezza cristallina, che rivela una texture setosa e una densità sottile.
Al naso: Aromi di fiore di tiglio, di limone candito, poi di selce calda e di pietra focaia, sottolineati da un tocco salino e una punta di miele d'acacia.
In bocca: Attacco vivace e preciso, sostenuto da un'acidità tesa e una mineralità gessosa, prima di un finale lungo e salino, dove si mescolano freschezza e profondità.
Servire a 11 °C in un bicchiere da vino bianco di Borgogna per esaltarne la purezza e la complessità.
Annata 1999
Un'annata caratterizzata da una maturità equilibrata e da una freschezza preservata, ideale per i vini da invecchiamento provenienti dai grandi terroir di Chablis.
- Potenziale di invecchiamento: Da bere fino al 2030, a condizione di una conservazione in cantina fresca (12-14 °C) e al riparo dalla luce.
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Un domaine familiare radicato nelle colline di Chablis, dove l'eredità borgognona si tramanda con rigore e discrezione.
- Terroir: Suoli kimmeridgiani della Borgogna, ricchi di fossili marini, che conferiscono ai vini una mineralità gessosa e una tensione salina.
- Vinificazione: Metodi tradizionali, affinamento in botti per preservare la purezza dello Chardonnay e rivelare l'espressione più fedele del clima.
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All'occhio: Veste dorata con riflessi pallidi, di una limpidezza cristallina, che rivela una texture setosa e una densità sottile.
Al naso: Aromi di fiore di tiglio, di limone candito, poi di selce calda e di pietra focaia, sottolineati da un tocco salino e una punta di miele d'acacia.
In bocca: Attacco vivace e preciso, sostenuto da un'acidità tesa e una mineralità gessosa, prima di un finale lungo e salino, dove si mescolano freschezza e profondità.
Servire a 11 °C in un bicchiere da vino bianco di Borgogna per esaltarne la purezza e la complessità.
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