Borgogna | Chablis Grand Cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 1999

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Colore : Bianco

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Il Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 1999, proveniente dall'omonimo domaine, trae il suo carattere dai suoli kimmeridgiani. Frutti bianchi, agrumi e mineralità gessosa si alleano in bocca per una degustazione salina e precisa. Ideale con crostacei o formaggi.

Domaine René et Vincent Dauvissat
Un domaine familiare radicato nel terroir di Chablis dal 1931, dove la tradizione incontra una viticoltura rispettosa.
- Terroir: Suoli kimmeridgiani gessosi della Borgogna, culla dei Grands Crus di Chablis, che conferiscono ai vini una mineralità distintiva e una tensione elegante.
- Vinificazione: Metodi sobri, affinamento in botti per un'espressione pura dello Chardonnay, senza artifici, privilegiando la freschezza e la complessità.

Note di degustazione del vino Domaine René et Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 1999

All'occhio: Veste dorata dai riflessi verdi, di una limpidezza setosa e di una densità promettente, che rivela già la maturità e la concentrazione del grande terroir.
Al naso: Aromi di mela matura e limone candito si intrecciano a note di fiore d'acacia, prima di lasciare spazio a un tocco salino e una punta di pietra focaia, firma dei grandi Chablis.
In bocca: Texture untuosa e vibrante, sostenuta da un'acidità precisa e una mineralità gessosa, che si allunga in un finale lungo e salino, dove si mescolano sfumature di nocciola tostata e pietra focaia.
Servire a 11°C in un bicchiere da vino bianco di Borgogna per rivelarne tutta la complessità.

Annata 1999

Un'annata segnata da una maturità ottimale delle uve, che offre vini equilibrati, al tempo stesso potenti e di grande finezza.
- Potenziale di invecchiamento: Da conservare ancora 5-10 anni in condizioni ottimali (temperatura stabile, al riparo dalla luce), per permettere al vino di sviluppare tutta la sua complessità.

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