Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 1999
Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 1999

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Der Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 1999, vom gleichnamigen Weingut, schöpft seinen Charakter aus den kimmeridgischen Böden. Weiße Früchte, Zitrusfrüchte und kreidig-mineralische Noten verbinden sich am Gaumen zu einer salzigen und präzisen Verkostung. Ideal zu Krustentieren oder Käse.

Domaine René et Vincent Dauvissat
Ein seit 1931 im Terroir von Chablis verwurzeltes Familienweingut, in dem Tradition auf eine respektvolle Weinbauweise trifft.
- Terroir: Kimmeridgische Kreideböden der Bourgogne, Wiege der Grands Crus von Chablis, die den Weinen eine charakteristische Mineralität und eine elegante Spannung verleihen.
- Vinifikation: Klare Methoden, Ausbau in Fässern für einen reinen Ausdruck des Chardonnay, ohne künstliche Eingriffe, mit Vorrang für Frische und Komplexität.


Verkostungsnotizen zum Wein Domaine René et Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 1999

Im Auge: Goldenes Gewand mit grünen Reflexen von seidiger Klarheit und vielversprechender Dichte, das bereits die Reife und Konzentration des großen Terroirs verrät.
In der Nase: Aromen von reifer Apfel und kandierter Zitrone verflechten sich mit Noten von Akazienblüte, bevor ein Salzhauch und eine Feuersteinspitze folgen – die Signatur der großen Chablis.
Am Gaumen: Geschmeidige und vibrierende Textur, getragen von einer präzisen Säure und einer kreidigen Mineralität, die sich in einem langen und salzigen Abgang entfaltet, in dem sich Noten von gerösteter Haselnuss und Feuerstein vereinen.
Bei 11 °C in einem weißen Bourgogne-Weinglas servieren, um die volle Komplexität zu entfalten.


Jahrgang 1999

Ein Jahrgang, geprägt von optimaler Reife der Trauben, der ausgewogene Weine hervorbrachte, die zugleich kraftvoll und von großer Finesse sind.
- Lagerpotenzial: Unter optimalen Bedingungen (stabile Temperatur, lichtgeschützt) noch 5 bis 10 Jahre lagern, damit sich der Wein in seiner vollen Komplexität entfalten kann.

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