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Bourgogne
| Chablis Grand cru
Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 1999
Le Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 1999, issu du domaine éponyme, puise son caractère dans les sols kimméridgiens. Fruits blancs, agrumes et minéralité crayeuse s’allient en bouche pour une dégustation saline et précise. Idéal avec crustacés ou fromages.
Domaine René et Vincent Dauvissat
Un domaine familial ancré dans le terroir de Chablis depuis 1931, où la tradition rencontre une viticulture respectueuse.
- Terroir : Sols kimméridgiens crayeux de la Bourgogne, berceau des Grands Crus de Chablis, conférant aux vins une minéralité distinctive et une tension élégante.
- Vinification : Méthodes épurées, élevage en fûts pour une expression pure du Chardonnay, sans artifice, privilégiant la fraîcheur et la complexité.
Notes de dégustation du vin Domaine René et Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 1999
À l'œil : Robe dorée aux reflets verts, d'une limpidité soyeuse et d'une densité prometteuse, révélant déjà la maturité et la concentration du grand terroir.
Au nez : Arômes de pomme mûre et de citron confit s'entrelacent à des notes de fleur d'acacia, avant de laisser place à une touche saline et une pointe de silex, signature des grands Chablis.
En bouche : Texture onctueuse et vibrante, portée par une acidité précise et une minéralité crayeuse, qui s'étire en une finale longue et saline, où se mêlent des nuances de noisette grillée et de pierre à fusil.
Servir à 11 °C dans un verre à vin blanc de Bourgogne pour en révéler toute la complexité.
Millésime 1999
Un millésime marqué par une maturité optimale des raisins, offrant des vins équilibrés, à la fois puissants et d'une grande finesse.
- Potentiel de garde : À conserver encore 5 à 10 ans dans des conditions optimales (température stable, à l'abri de la lumière), pour permettre au vin de développer toute sa complexité.
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Un domaine familial ancré dans le terroir de Chablis depuis 1931, où la tradition rencontre une viticulture respectueuse.
- Terroir : Sols kimméridgiens crayeux de la Bourgogne, berceau des Grands Crus de Chablis, conférant aux vins une minéralité distinctive et une tension élégante.
- Vinification : Méthodes épurées, élevage en fûts pour une expression pure du Chardonnay, sans artifice, privilégiant la fraîcheur et la complexité.
Notes de dégustation du vin Domaine René et Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 1999
À l'œil : Robe dorée aux reflets verts, d'une limpidité soyeuse et d'une densité prometteuse, révélant déjà la maturité et la concentration du grand terroir.
Au nez : Arômes de pomme mûre et de citron confit s'entrelacent à des notes de fleur d'acacia, avant de laisser place à une touche saline et une pointe de silex, signature des grands Chablis.
En bouche : Texture onctueuse et vibrante, portée par une acidité précise et une minéralité crayeuse, qui s'étire en une finale longue et saline, où se mêlent des nuances de noisette grillée et de pierre à fusil.
Servir à 11 °C dans un verre à vin blanc de Bourgogne pour en révéler toute la complexité.
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Un millésime marqué par une maturité optimale des raisins, offrant des vins équilibrés, à la fois puissants et d'une grande finesse.
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