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Borgogna
| Chablis Grand Cru
Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2018
109647
Bianco
75cl
95/100
92-95/100
18.5/20
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Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2018: nato sulle marne kimmeridgiane delle Preuses, questo Chardonnay unisce affinamento in botti e mineralità gessosa. Note di scorza d'arancia, iodio e fiori bianchi, bocca salina e tesa. Da gustare su ostriche o da conservare 10 anni.
Domaine Vincent Dauvissat
Erede di una tradizione viticola secolare in Borgogna, questo domaine familiare incarna l'esigenza e la fedeltà al terroir di Chablis.
- Terroir: Suoli kimmeridgiani dell'appellazione Chablis Grand Cru, dove le marne fossili scolpiscono vini di una mineralità cristallina.
- Vinificazione: Metodi tradizionali e biodinamica, affinamento in botti per preservare la purezza dello Chardonnay.
Note di degustazione del vino Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2018
All'occhio – Veste dorata con riflessi verdi, di una limpidezza setosa e di una densità gessosa.
Al naso – Scorze di agrumi canditi, pera Williams matura, tocchi di iodio e di fiore di biancospino, ravvivati da una salinità minerale in filigrana.
In bocca – Texture ampia e vibrante, sostenuta da un'acidità tesa e da una mineralità salina che si allunga in un finale lungo ed elettrico.
Servire tra 10 e 12 °C in un bicchiere da vino bianco di Borgogna per rivelarne la complessità.
Annata 2018
Un'annata segnata da una maturità generosa, dove la freschezza minerale del terroir bilancia la ricchezza del frutto.
- Potenziale di invecchiamento: da 10 a 15 anni, da conservare in una cantina fresca (12-14 °C) e al riparo dalla luce.
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Erede di una tradizione viticola secolare in Borgogna, questo domaine familiare incarna l'esigenza e la fedeltà al terroir di Chablis.
- Terroir: Suoli kimmeridgiani dell'appellazione Chablis Grand Cru, dove le marne fossili scolpiscono vini di una mineralità cristallina.
- Vinificazione: Metodi tradizionali e biodinamica, affinamento in botti per preservare la purezza dello Chardonnay.
Note di degustazione del vino Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2018
All'occhio – Veste dorata con riflessi verdi, di una limpidezza setosa e di una densità gessosa.
Al naso – Scorze di agrumi canditi, pera Williams matura, tocchi di iodio e di fiore di biancospino, ravvivati da una salinità minerale in filigrana.
In bocca – Texture ampia e vibrante, sostenuta da un'acidità tesa e da una mineralità salina che si allunga in un finale lungo ed elettrico.
Servire tra 10 e 12 °C in un bicchiere da vino bianco di Borgogna per rivelarne la complessità.
Annata 2018
Un'annata segnata da una maturità generosa, dove la freschezza minerale del terroir bilancia la ricchezza del frutto.
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