Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Forest 1996
Bourgogne | Chablis 1er cru

Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Forest 1996

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Der Domaine Vincent Dauvissat Chablis 1er Cru La Forest 1996 verkörpert das kimmeridgische Terroir von Chablis. Dieser reine Chardonnay, mit Tradition ausgebaut, bietet eine vibrierende Mineralität sowie Noten von Zitrusfrüchten und Feuerstein. Perfekt zu Meeresfrüchten und Käse, zu genießen bis 2036.

Domaine Vincent Dauvissat
Als Erbe einer in den Hängen von Chablis verwurzelten Familientradition verkörpert dieses Weingut die Anforderungen eines außergewöhnlichen Terroirs und die Treue zu einem klassischen Stil.
- Terroir: Kimmeridgische, tonig-kalkhaltige und mergelhaltige Böden der Premiers Crus von Chablis, wo sich die Mineralität mit seltener Präzision ausdrückt.
- Vinifikation: Traditionelle Methoden, Ausbau in Fässern für eine seidene Spannung und bewahrte Reinheit, ohne künstliche Eingriffe.


Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Vincent Dauvissat Chablis 1er Cru La Forest 1996

Im Auge: Goldenes Gewand mit blassen Reflexen von kristalliner Klarheit, das unter dem Licht eine fast kreidig wirkende Textur offenbart.
In der Nase: Aromen von kandierter Zitrone, Weißdornblüte und reifer Quitte, gefolgt von einem Salzhauch und einem Kieselstein-Akzent, wie ein Echo der kimmeridgischen Böden.
Am Gaumen: Lebhafter und präziser Auftakt, getragen von einer gespannten Säure und einer salzigen Mineralität, während sich Noten von gerösteter Haselnuss und Akazienhonig in einem langen und eleganten Abgang entfalten.

Zwischen 12 und 14 °C in einem weißen Bourgogne-Weinglas servieren, um die volle Komplexität zu entfalten.


Jahrgang 1996

Ein Jahrgang, geprägt von ausgewogener Reife und erhaltener Frische, ideal um die mineralische Tiefe der Grands Crus von Chablis zu offenbaren.
- Lagerpotenzial: Auf seinem Höhepunkt kann sich dieser Wein unter optimalen Bedingungen (stabile Temperatur, lichtgeschützt) noch bis 2036 weiterentwickeln.

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