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Bourgogne
| Chablis 1er cru
Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Forest 1996
129534
Blanc
75cl
96/100
93/100
91/100
18/20
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Le Domaine Vincent Dauvissat Chablis 1er Cru La Forest 1996 incarne le terroir kimméridgien de Chablis. Ce Chardonnay pur, élevé avec tradition, offre une minéralité vibrante et des notes d’agrumes et de pierre à fusil. Parfait avec fruits de mer et fromages, à savourer jusqu’en 2036.
Domaine Vincent Dauvissat
Héritier d’une tradition familiale ancrée dans les coteaux de Chablis, ce domaine incarne l’exigence d’un terroir d’exception et la fidélité à un style classique.
- Terroir : Sols kimméridgiens, argilo-calcaires et marneux des Premiers Crus de Chablis, où la minéralité s’exprime avec une précision rare.
- Vinification : Méthodes traditionnelles, élevage en fûts pour une tension soyeuse et une pureté préservée, sans artifice.
Notes de dégustation du vin Domaine Vincent Dauvissat Chablis 1er Cru La Forest 1996
À l’œil : Robe dorée aux reflets pâles, d’une limpidité cristalline, révélant une texture presque crayeuse sous la lumière.
Au nez : Arômes de citron confit, de fleur d’aubépine et de coing mûr, suivis d’une touche saline et d’une pointe de silex, comme un écho des sols kimméridgiens.
En bouche : Attaque vive et précise, portée par une acidité tendue et une minéralité saline, tandis que des notes de noisette grillée et de miel d’acacia s’étirent en une finale longue et élégante.
Servir entre 12 et 14°C dans un verre à vin blanc de Bourgogne, pour libérer toute sa complexité.
Millésime 1996
Un millésime marqué par une maturité équilibrée et une fraîcheur préservée, idéal pour révéler la profondeur minérale des Grands Crus de Chablis.
- Potentiel de garde : À son apogée, ce vin peut encore se bonifier jusqu’en 2036, à condition d’être conservé dans des conditions optimales (température stable, à l’abri de la lumière).
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Héritier d’une tradition familiale ancrée dans les coteaux de Chablis, ce domaine incarne l’exigence d’un terroir d’exception et la fidélité à un style classique.
- Terroir : Sols kimméridgiens, argilo-calcaires et marneux des Premiers Crus de Chablis, où la minéralité s’exprime avec une précision rare.
- Vinification : Méthodes traditionnelles, élevage en fûts pour une tension soyeuse et une pureté préservée, sans artifice.
Notes de dégustation du vin Domaine Vincent Dauvissat Chablis 1er Cru La Forest 1996
À l’œil : Robe dorée aux reflets pâles, d’une limpidité cristalline, révélant une texture presque crayeuse sous la lumière.
Au nez : Arômes de citron confit, de fleur d’aubépine et de coing mûr, suivis d’une touche saline et d’une pointe de silex, comme un écho des sols kimméridgiens.
En bouche : Attaque vive et précise, portée par une acidité tendue et une minéralité saline, tandis que des notes de noisette grillée et de miel d’acacia s’étirent en une finale longue et élégante.
Servir entre 12 et 14°C dans un verre à vin blanc de Bourgogne, pour libérer toute sa complexité.
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