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Bordeaux
| Pauillac
Latour 1997
Le Château Latour 1997, joyau de Pauillac, révèle des arômes de cassis, tabac et noix grillées sur des sols graveleux. Sa bouche, veloutée et concentrée, offre une acidité mûre et une finale harmonieuse. Parfait avec viandes rouges ou plats raffinés, ce millésime est à son apogée.
Château Latour
Pilier des vins de Pauillac, ce domaine légendaire incarne l’excellence bordelaise depuis des siècles, alliant tradition familiale et maîtrise absolue du terroir.
- Terroir : Sols graveleux de l’appellation Pauillac, où le Cabernet Sauvignon s’épanouit en une expression minérale et puissante, façonnée par le climat océanique.
- Vinification : Élevage en fûts de chêne, respect des cycles naturels et recherche d’une structure tannique précise, pour des vins à la fois charnus et élégants.
Pilier des vins de Pauillac, ce domaine légendaire incarne l’excellence bordelaise depuis des siècles, alliant tradition familiale et maîtrise absolue du terroir.
- Terroir : Sols graveleux de l’appellation Pauillac, où le Cabernet Sauvignon s’épanouit en une expression minérale et puissante, façonnée par le climat océanique.
- Vinification : Élevage en fûts de chêne, respect des cycles naturels et recherche d’une structure tannique précise, pour des vins à la fois charnus et élégants.
Notes de dégustation du vin Château Latour 1997
À l’œil : Robe rouge rubis profond aux reflets grenat, d’une densité soyeuse et d’une brillance cristalline.
Au nez : Arômes de cassis mûr, de noix fraîchement écalées et de cuir vieilli, relevés par une touche de crayon de bois et une subtile salinité minérale.
En bouche : Texture veloutée et tendue, portée par une acidité vive et une minéralité crayeuse, avec une finale longue et harmonieuse, où se mêlent tabac blond et épices douces.
Servir entre 16 et 18°C, dans un verre à Bordeaux pour libérer toute sa complexité.
Millésime 1997
Un millésime classique de Pauillac, marqué par une maturité équilibrée et une structure tannique souple, idéal pour une dégustation actuelle.
- Potentiel de garde : À son apogée, ce vin peut encore se conserver 5 à 10 ans dans des conditions optimales (température stable, hygrométrie contrôlée).
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