Ramonet Bâtard Montrachet 2005 - PROMO -10% !
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Der Ramonet Bâtard-Montrachet 2005, aus den ton-kalksteinigen Terroirs der Côte de Beaune, ist ein Weißwein aus Chardonnay, im Fass ausgebaut. Noten von gelben Früchten, Butter und kreidiger Mineralität. Ausgewogener, frischer und langer Gaumen. Perfekt zu Foie gras oder edlem Fisch bis 2030.
Ein Familienweingut, verwurzelt in den grands crus der Bourgogne, wo Tradition seit fast einem Jahrhundert auf höchste Ansprüche trifft.
- Terroir: Ton-Kalkstein-Böden der Appellationen Chassagne-Montrachet und Puligny-Montrachet, wo der Chardonnay seine Mineralität und Tiefe offenbart.
- Vinifikation: Ausbau in Eichenfässern, Respekt der natürlichen Zyklen und Streben nach einem reinen Ausdruck der Rebsorte.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Ramonet Bâtard-Montrachet Grand Cru 2005
Am Auge – Goldenes Gewand mit grünen Reflexen, von seidiger und leuchtender Dichte, das einen reichen und präzisen Charakter ankündigt.
An der Nase – Aromen von weißen Blüten und kandierten Zitrusfrüchten, gefolgt von Noten von gerösteter Haselnuss, Akazienhonig und einem salzigen Hauch, wie ein Windhauch über den Kalksteinhängen.
Am Gaumen – Cremige, aber straffe Textur, getragen von einer lebhaften Säure und einer kreidigen Mineralität, mit einem langen und salzigen Abgang, in dem sich gelbe Früchte und sanfte Gewürze vereinen.
Zwischen 12 und 14 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, um seine gesamte Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 2005
Ein Jahrgang, geprägt durch eine optimale Reife der Trauben, der diesem Grand Cru Gleichgewicht und Struktur verleiht.
- Lagerpotenzial: 15 bis 20 Jahre, unter idealen Bedingungen aufzubewahren (stabile Temperatur, kontrollierte Luftfeuchtigkeit).
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